厨房必备——用牙签去虾线

lafi · 发表于 2012-12-13 10:46:44

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　图1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
　　图2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。
　　图3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
　　图4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
　　图5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
　　图6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵!

　　图7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。
　　图8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
　　图9：对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

大卡司 · 发表于 2012-12-13 11:25:07

这个不错，感谢分享

parisfile · 发表于 2012-12-13 12:17:29

非常好，谢谢。

奇异果 · 发表于 2012-12-13 12:56:39

谢谢分享不错的帖

huchiara · 发表于 2012-12-13 13:05:13

谢谢分享

小梦猪 · 发表于 2012-12-13 13:21:56

相当的好哦

PRIMAVERA · 发表于 2012-12-13 13:48:09

谢谢分享

龙旋风 · 发表于 2012-12-13 13:57:21

这个真的很好用，挑的又干净，我现在也都用这个方法，真不错

拉拉LISU · 发表于 2012-12-13 14:59:24

感谢分享

梦想@￥ · 发表于 2012-12-13 15:04:04

谢谢分享

指尖跳动的旋律 · 发表于 2012-12-13 15:29:28

好方法以后都方便多了，楼主好细心。

liang3921 · 发表于 2012-12-13 15:32:21

还有力道的关系

wendie553 · 发表于 2012-12-13 15:33:48

这个好，要试验一下

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-12-13 15:38:09

感谢分享

妈咪宝贝 · 发表于 2012-12-13 15:48:35

试过了真的很好用

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