求-好人指点餐厅生意问题 非常感谢

豆腐西施

我哥哥买了中国人开过的餐厅，，，买来是挺便宜的，哥哥嫂子都是会做餐厅的，听说之前他这个餐厅生意给前面中国人开坏了，我哥哥接收来后，生意也没有什么好起来，现在每个月都亏几千，求大家帮帮忙，帮我哥哥出出主意，现在要卖也卖不了，不开也不行了，已经投资10来万欧元了，地点是在米兰边，餐厅也有100位置，位置也可以的，还算市中心的，城市也好几万人，我哥哥现在也是做那些包餐类菜，请懂这方面朋友指点一下，非常感谢大家

haodadeqiu

意大利的餐馆大多做的都是回头客。
估计你们接的这个店以前欺客了吧。被抛弃了。

peter章

这种情况做好是有难度的，要费很多精力和时间去挽回客人了，大方点，分量多点，时不时送点，反正也卖不了，只有靠自己的服务博一下了。
来自：华人街网 Windows Phone 8 客户端

来自: 华人街手机网页版

DD威

开个自助餐吧

alexzou

改成WORK吧，现在都在流行、有条件改成日本餐加自助餐。卖掉是很难的了，自己华人是不会买的，卖给老外基本拿不到钱的。

duxin

开业的时候必须发传单打广告，打折，让大家都知道已经换老板了，菜单也要改，要有自己的特色菜和招牌菜，慢慢的吸引顾客。

.青楼侽孓

开业大酬宾 除酒水外都SCONTO 50% 一个星期。

kyi

有间意大利歺馆，几乎要提前预订才有位，星期日更堪。具体情况是十欧每位吃饱为止，大小同价，包酒水歺后酒咖啡。就歺期间他们会安排送来食物，若喜欢就留下，不喜欢可以拒绝，总的来说你可以吃他们当天有的食物。特色是一位老奶奶掌勺，随便一盘食物都是美食，所有的我都喜欢。缺点是必须有充裕时间才能去吃，因为整歺饭下来大概2小时

PRATO小刘

我觉得改成wok也是个办法

胜者.

kyi 发表于 2012-12-8 12:20  有间意大利歺馆，几乎要提前预订才有位，星期日更堪。具体情况是十欧每位吃饱为止，大小同价，包酒水歺后酒 ...

这餐馆好，在米兰吗？给个地址好吗？有空也去吃吃

kyi

胜者. 发表于 2012-12-8 23:00
这餐馆好，在米兰吗？给个地址好吗？有空也去吃吃

在罗马Colleferro ,都是正宗意大利歺，我觉得挺好吃的，就是上菜慢，赶时间的人不适合到此就歺。人太多了，听说好多年了一直都是这家人这个模式这个位置。到歺的人就像中国吃酒一样，闹哄哄的，也像个大家庭，很和善。我目测每天一半以上都是大家庭聚餐多。第一批客人有前盘（冷盘多），第一道（意面，很多口味，他们会安排送过来，喜欢就留下，不喜欢给回就行，要等），第二道（肉类，猪牛羊鱼任选，但只能在当天有的里面选，例如我经常点鱼类，有天会是三文鱼，有天会是带鱼，有天会是虾蟹等等⋯这个会有专人过来告诉你帮你写单的，配菜沙律薯条或煮熟的菜类可一起下单）听说有甜点，我没点过，因为很饱，然后红白葡萄酒任饮（比很多瓶装的口感好很多），水可乐任饮，歺后有清肠烈酒，我喜欢柠檬味的，然后咖啡，全部十欧每位，我觉得这个很聪明，结帐时不用左算右算的。服务员不多，专人专职的，没有多余的小二服务你，反正轮到你了，他们会走向你⋯

kyi

胜者. 发表于 2012-12-8 23:00
这餐馆好，在米兰吗？给个地址好吗？有空也去吃吃

对了，我现在有厨房了，不用外歺了，所以没办法帮你打听地址，只有电话，你要的话我找给你。这还是第一次就歺时向旁边桌打听这个服务怎么那么慢时，他们给的。反正第一次的感觉会不太好，觉得服务太慢，服务员不大理睬等等。据我观察下来确实是服务员太少，客人太多，所以我觉得他们专人管专职的做法也很聪明，不会漏掉谁。

风战

kyi 发表于 2012-12-8 23:57
在罗马Colleferro ,都是正宗意大利歺，我觉得挺好吃的，就是上菜慢，赶时间的人不适合到此就歺。人太多了 ...

你好，我在罗马，我想去这家餐馆吃一回，可以告诉怎么去吗？比如；坐什么车，