冬日里的过瘾小食——平底锅烤牛肉串

想念美好 · 发表于 2012-11-21 10:06:10

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本帖最后由想念美好于 2012-11-21 10:06 编辑

烤牛肉串实在是冬日里的过瘾小食，做起来还一点也不复杂，学会了这个，大家就可以在家弄了~~~~~~~

看看是不是很简单呢？

材料：
牛腿肉或牛里脊肉一块，青红椒半个，迷迭香一根（可不用），孜然粉，辣椒粉少量。
腌制牛肉的调料：
生抽3勺，老抽一勺，白糖半勺，孜然粉，黑椒粉，辣椒粉少量，色拉油一勺。

做法：
1，牛肉先切成小丁，尺寸最好是长宽2*1CM，厚度不要超过1CM，青红椒也切小块。
牛肉加进剪碎的迷迭香和腌制料混合均匀，腌制半个小时左右。
青红椒也加进少量的盐和胡椒粉，色拉油腌制片刻。

2，腌制好的牛肉和青红椒用竹签交替串起来~

3，平底锅加热，放几少量的油润锅，铺进牛肉串，中火烤到4面金黄，烤的时候要经常用铲子压压牛肉串，再转小火，撒上腌制的牛肉剩下的调料，盖上盖子焖烤一会，直到筷子能轻易插进牛肉里，撒上孜然粉和辣椒粉，再加热片刻就可以出锅了~~~

这成品的诱惑你能抗拒吗？

小贴士：
1，平底锅做烤肉串要注意火候，千万别一开始就用大火，会把肉串烤糊的。
2，所选的肉，牛羊肉都可以。
3.腌制牛肉的时候，千万不要加进盐，要不烤牛肉的时候牛肉容易出水，会让牛肉口感变老。

龙旋风 · 发表于 2012-11-21 10:34:44

诱人啊

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-11-21 11:05:51

感谢分享:lol

小手心 · 发表于 2012-11-21 12:00:30

正好昨天晚上吃火锅还有好多肉没吃掉'今晚就做这了'感谢分享

愚昧； · 发表于 2012-11-21 12:04:44

好饿。

奇异果 · 发表于 2012-11-21 12:29:21

流（¯﹃¯）口水

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-21 12:48:10

谢谢分享

拉拉LISU · 发表于 2012-11-21 12:57:21

感谢分享

水晶梦 · 发表于 2012-11-21 14:13:21

谢谢分享

酸菜米面 · 发表于 2012-11-21 15:43:45

liang3921 · 发表于 2012-11-21 16:16:13

可以走一个了

寿司店 · 发表于 2012-11-21 18:14:34

看着不错，味道很好

lories · 发表于 2012-11-21 19:13:42

不错:handshake

宝宝墨墨 · 发表于 2012-11-21 19:57:34

厉害厉害啊

小梦猪 · 发表于 2012-11-21 22:02:52

技术真棒的说