生平第一次做鱼，想哪位懂厨艺的教教我。

一个人在练习 · 发表于 2012-11-2 20:19:25

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很想吃鱼，可是不会做，想谁能教教我这种鱼怎么烧好吃，我想吃鱼汤，这个鱼适合吗？

未命名.jpg

酸菜米面 · 发表于 2012-11-2 20:25:48

很适合，先将鱼用油两面都煎一下，放生姜、酒、盐、少许的酱油。至于其他材料看你自己的喜好了，我比较喜欢放豆腐。

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酸菜米面 · 发表于 2012-11-2 20:27:10

还有适量的水，然后炖煮十几二十分钟就好了。

来自: iPhone客户端

一个人在练习 · 发表于 2012-11-2 20:30:30

酸菜米面发表于 2012-11-2 19:27
还有适量的水，然后炖煮十几二十分钟就好了。

我有老豆腐，我先油里放姜蒜吗，还是先放鱼在放姜蒜，然后豆腐要不要一起放进去煎，还是先等鱼煎了，倒入水，然后放豆腐？

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-2 20:32:54

这种鱼用烤箱烤了吃也很好的，肚子里抹点盐，放入欧芹和蒜末就可以了，烤时上面撒一些橄榄油就可以

奇异果 · 发表于 2012-11-2 20:33:43

喜欢汤的话
麻油味不错
不过平时这种鱼我都红烧

海里逃生 · 发表于 2012-11-2 20:36:41

本帖最后由海里逃生于 2012-11-2 19:45 编辑

笑死我了小弟弟拿过来我给你加工，扣一条做加工费

一个人在练习 · 发表于 2012-11-2 20:40:50

海里逃生发表于 2012-11-2 19:36
笑死我了小弟弟拿个来我给你加工，扣一条做加工费

:'(我没下过厨的。

海里逃生 · 发表于 2012-11-2 20:43:45

教你简单的，剖肚去内脏，鱼鳃，身上切几刀放在盘里加上味道，拿一个锅放水放入蒸炉架开始蒸，蒸到鱼眼睛出了加生抽就可以吃了

海里逃生 · 发表于 2012-11-2 20:47:17

海里逃生发表于 2012-11-2 19:36
笑死我了小弟弟拿过来我给你加工，扣一条做加工费

鱼开始做了没有

一个人在练习 · 发表于 2012-11-2 20:47:40

海里逃生发表于 2012-11-2 19:43
教你简单的，剖肚去内脏，鱼鳃，身上切几刀放在盘里加上味道，拿一个锅放水放入蒸炉架开始蒸，蒸到鱼眼睛出 ...

清蒸怕有腥味，还有，你说我是小弟弟？:funk::funk::funk: 我是女的啊。

海里逃生 · 发表于 2012-11-2 20:52:48

一个人在练习发表于 2012-11-2 19:47
清蒸怕有腥味，还有，你说我是小弟弟？我是女的啊。

那更简单叫个帅哥帮忙煮

平平淡淡11 · 发表于 2012-11-2 21:02:22

我怀2个孩子天天吃鱼头汤，我教你，最好就是头熬汤，先把锅子烧烫，倒橄榄油，我各人觉得橄榄油烧的鱼好吃点，有热了，再把鱼放进去煎，放点生姜片，煎的鱼金黄金黄的，倒点老酒，最后放水，枸杞，豆腐，用大火烧开，上面一层泡沫打掉，这样鱼汤喝起来不油，关小火熬一个小时就可以了。

gokussy · 发表于 2012-11-2 21:19:27

那啥做多了就有经验了重在尝试 = =

酸菜米面 · 发表于 2012-11-2 21:32:12

一个人在练习发表于  半小时前
酸菜米面发表于 2012-11-2 19:27
还有适量的水，然后炖煮十几二十分钟就好了。
我有老豆腐，我先油里放姜蒜吗，还是先放鱼在放姜蒜，然后豆腐要不要一起放进去煎，还是先等鱼...

油里放姜蒜，加了水再放豆腐。

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