像闽西八大干之一

liang3921

这里不能吃
闽西八大干之一
的宁化老鼠干
但是可以模仿




猪的STINCO 用米和茶叶熏

然后去大骨
切块
和白萝卜一起烧





酸辣甜
米烟香
超开胃

酸菜米面

老鼠干不敢吃，你这stinco可以帮你吃一盘！哈哈

来自: iPhone客户端

PRIMAVERA

同楼上意见一致:D

海上的浪花

老鼠干没吃吃，不过刺猬我吃过:lol
真是美好，我实在赶不上你的差距

无奈的欧洲

第一个是什么东西 太恶心啦啊

枫丹白露

老鼠肯定不敢吃，多么美味都不要。。

奇异果

老鼠都怕死了
还吃  好恶心啊

PRATO小刘

吃老鼠。。。？？！！！

liang3921

PRATO小刘 发表于 2012-11-2 13:29
吃老鼠。。。？？！！！

宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载："田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘土生活，对农作物有害。"宁化属山区农业县，田野宽广，帮田鼠。而正是由于田鼠残害庄稼，农民对田鼠为害早已深恶痛绝。捕捉田鼠，已是广大农民由来已久的行动。然而，把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是"祖传焉的"。由此推之，宁化老鼠干的历史应有数百年之久。