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请问要用什么面粉才能蒸出白白的馒头?

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发表于 2021-6-27 11:30:51 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各位街友,我用在超市里买的两种法国面粉蒸过两次馒头,颜色都是黄黄的,想请教一下,如果想要蒸出来的馒头是白白的,要用什么面粉呢?
请有经验的街友指导一下,谢谢。 IMG_20210227_170121.jpg

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发表于 2021-6-27 11:40:50 来自手机 | 显示全部楼层
picture.jpg

之前看见我朋友用的都是这种



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发表于 2021-6-27 12:08:33 来自手机 | 显示全部楼层
我也用这个挺好的

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发表于 2021-6-27 12:17:52 来自手机 | 显示全部楼层
用奶替代水试试看

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发表于 2021-6-27 12:19:40 来自手机 | 显示全部楼层
好像是T45,我经常用这个面粉,挺便宜的五毛一代,蒸的还挺好

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发表于 2021-6-27 12:57:52 来自手机 | 显示全部楼层
面粉都差不多的 想蒸出白白的馒头这是有一点技术的

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发表于 2021-6-27 13:19:47 来自手机 | 显示全部楼层
我发的帖子里有详细介绍

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发表于 2021-6-27 13:50:29 来自手机 | 显示全部楼层
第一个街友发的面粉图片确实很好,但是有的公司没有卖的,好象COOP公司



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发表于 2021-6-27 14:50:20 来自手机 | 显示全部楼层
和面的时候多放牛奶少放水



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发表于 2021-6-27 15:35:01 来自手机 | 显示全部楼层
全放牛奶也是发黄



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发表于 2021-6-27 15:39:07 来自手机 | 显示全部楼层
买T45 的就白白的。Lidl 里有买很便宜

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发表于 2021-6-27 16:12:44 来自手机 | 显示全部楼层
馒头店打死都不告诉你的诀窍,蒸馒头时锅里放点醋,蒸出来的馒头又白又大。

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发表于 2021-6-27 16:57:15 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-6-27 17:05:21 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 大起大落 于 2021-6-27 18:07 编辑

没事,黄就黄,当初农村自家麦子磨的面粉,做的馒头包子都是黄色的,包子店也一样黄色的,天然黄,只是不知道从何时起包子店的包子都是白色的了,现在法国超市买的面粉,蒸出的包子馒头也都是白色的,为什么?是面粉里添料了?

来自: 华人街android版
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发表于 2021-6-27 18:38:33 | 显示全部楼层

谢谢分享
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