今天周末在家做一道越南最具代表性的美食——越南粉（Pho）。它的主要材料是米粉、

普罗旺斯的美食 · 发表于 2025-10-19 21:49:41

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今天周末在家做一道越南最具代表性的美食——越南粉（Pho）。它的主要材料是米粉、牛肉，加上洋葱、生姜、香料和清澈鲜美的高汤。传统做法需要熬制6到8小时的汤底，但在家常版本中，2到3小时也能完成。制作时，先熬高汤，再烫米粉、切牛肉，最后淋上滚烫的汤汁，撒上罗勒、香菜和柠檬片。越南粉的特点是汤清味浓、米粉爽滑、口感清新，既能饱腹又清爽，是一道让人回味无穷的越南国民美食。😋😋😋

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秋老虎 · 发表于 2025-10-19 22:12:40

没有薄荷没灵魂吧

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普罗旺斯的美食 · 发表于 2025-10-19 23:25:19

越南粉（pho)正常是要放（panicaut）刺芹或者罗勒，青柠檬，豆芽就OK了😊。
巴黎的越南粉吃过很多家，薄荷还真没有见放过。
他们春卷到是必须有的☺️

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定律 · 发表于 2025-10-19 23:41:16

手艺不错谢谢分享美食

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天涯海角888 · 发表于 2025-10-20 05:19:59

越南的pho 与潮汕地区的牛肉汤粉有什么区别呢？

普罗旺斯的美食 · 发表于 2025-10-20 09:24:37

越南粉（Phở ）是香料与汤融为一体的东南亚风味汤粉；潮汕牛肉汤粉是把“鲜牛肉 + 清汤原味”发挥到极致的中国式极简美学。
越南粉制汤要加很多香料进去，而潮汕粉制汤不加这么多香料的，基本不加香料，只有盐、酱油或少许胡椒，突出“清、鲜、甘”

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米兰装修及维修 · 发表于 2025-10-20 09:36:19

手艺还真好

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galbanum2008 · 发表于 2025-10-20 10:04:06

面相还不错

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傻瓜11 · 发表于 2025-10-20 12:30:56

牛骨头哪里买的

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普罗旺斯的美食 · 发表于 2025-10-20 14:12:53

傻瓜11 发表于 1 小时前
牛骨头哪里买的

去阿拉伯肉店就可以买到，是牛棒骨。

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街友26842862 · 发表于 2025-10-22 14:45:57

谢谢分享

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