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[我吃我拍] 家乡小吃，青田卷饼

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青田飞鹤
发表于 2025-8-3 19:34:46 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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街友45266346
发表于 2025-8-3 19:48:55 来自手机 | 显示全部楼层
皮怎么做的 有配方吗

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爱本_vcMuX
发表于 2025-8-3 20:21:41 来自手机 | 显示全部楼层
是面粉和淀粉混合的饼吗

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希望在望
发表于 2025-8-3 20:23:06 来自手机 | 显示全部楼层
街友45266346 发表于 半小时前
皮怎么做的 有配方吗

传统就是普通面粉，你最好加一半生粉，更好吃

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青田飞鹤
 楼主| 发表于 2025-8-3 20:35:27 来自手机 | 显示全部楼层
街友45266346 发表于 半小时前
皮怎么做的 有配方吗
先放两调羹的生粉，一小调羹盐，加水化开，然后倒入面粉，先稠一点不要太多水，否则会有面粉小泡出来，拌匀后慢慢加水拌匀，不能太稀，否则皮煎出来很多气孔

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青田飞鹤
 楼主| 发表于 2025-8-3 20:36:03 来自手机 | 显示全部楼层
爱本_vcMuX 发表于 10 分钟前
是面粉和淀粉混合的饼吗

加了一点淀粉

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街友85836048
发表于 2025-8-3 21:15:43 来自手机 | 显示全部楼层
这是咱东北美食春饼，怎么你们也吃啊？才知道😀😀😀

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青田飞鹤
 楼主| 发表于 2025-8-3 21:30:53 来自手机 | 显示全部楼层
街友85836048 发表于 14 分钟前
这是咱东北美食春饼，怎么你们也吃啊？ ...

从小就吃，看来是全国各地都有

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傅丽
发表于 2025-8-3 21:52:47 来自手机 | 显示全部楼层
青田飞鹤 发表于 1 小时前
加了一点淀粉

是➕了玉米淀粉吗

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春之火
发表于 2025-8-3 23:18:58 来自手机 | 显示全部楼层
高手，真是高手！

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米兰市区跑腿
发表于 2025-8-3 23:25:33 来自手机 | 显示全部楼层
吃爽啊 也不带带555

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青田飞鹤
 楼主| 发表于 2025-8-4 00:25:48 来自手机 | 显示全部楼层
傅丽 发表于 昨天 21:52
是➕了玉米淀粉吗

不是啊，就是土豆粉, fecola di patate

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青田飞鹤
 楼主| 发表于 2025-8-4 00:26:51 来自手机 | 显示全部楼层
米兰市区跑腿 发表于 昨天 23:25
吃爽啊 也不带带555

都是粗鲁货，冰箱里有什么做什么，看你肯不肯做而已

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街友28113608
发表于 2025-8-4 06:22:57 来自手机 | 显示全部楼层
傅丽 发表于 昨天 21:52
是➕了玉米淀粉吗

不加淀粉加鸡蛋醒个1一2个小时也是很好做的

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丫丫123
发表于 2025-8-4 08:24:23 来自手机 | 显示全部楼层
今天家里是来客人了吗？做这么多好吃的

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