红烧猪心

[Еlenàヽ[V

各种肉吃怕了忽然想到买个猪心炒来吃，也不知道怎么烧好就红烧了

刚才在网上搜了个孜然猪心的做法，下次试一下看看好不好吃

1.把猪心切片，大概2x2cm，厚度3-4mm。根据自己的喜好来掌握。青椒掰小块（我一般喜欢放青椒，你也可以放别的），洋葱切丝或者大葱切葱花。
2.烧半锅开水，水开后将猪心片放入焯水，用漏勺不停搅动，等到水再次开了就可以捞出了，注意别焯太久，老了就不好吃了。
3.捞出来的猪心可以放到容器里，把水控干。炒锅加少许底油，6分热后下洋葱或大葱，出香味后下青椒，这时可以加入1-2勺酱油。青椒翻炒1、2分钟后把猪心片下入锅中，加料酒，酱油各2小勺（依个人口味调整），少许盐、十三香，一直翻炒直到均匀。最后撒入孜然粉（喜欢吃辣也可加少许辣椒粉），关火，加适量鸡精，炒匀。

这道菜的精髓就在于最后把汤炒干，所有的调料都裹在菜上，味道就跟烧烤一样，很香很刺激味蕾。猪心有腥味，调料味道重能盖住腥味。如果喜欢黑胡椒，撒黑椒粉也可。但是常吃会容易上火




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苹果不是梨89

我不敢吃动物内脏


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gianna_婷发布于59 秒前
我不敢吃动物内脏

。。。。肉都敢吃还怕内脏啊！


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苹果不是梨89

[Еlenàヽ[V发布于31 秒前
[quote]"gianna_婷发布于59 秒前
我不敢吃动物内脏"

。。。。肉都...[/quote]

???我只吃猪肉


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[Еlenàヽ[V

gianna_婷发布于6 秒前
[quote]"[Еlenàヽ[V发布于31 秒前
[quote]""gianna_婷发布于59 秒...

我比较少吃猪肉，一般都是牛


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江心屿@

猪心你那边怎么卖啊？

那一年的凌晨

好久没吃的一道菜！赞一个


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蓝鸟

不吃的路过，谢谢分享

ye726

想吃但不会做

cfda

谢谢分享

上街找美食

江心屿@ 发表于 2014-12-30 08:47
猪心你那边怎么卖啊？

大概2块5一公斤

[Еlenàヽ[V

上街找美食发布于昨天 22:19
[quote]"江心屿@ 发表于 2014-12-30 08:47
猪心你那边怎么卖啊？"[/qu...

我两个很大的才1.45欧元，上次买1.8一公斤贵死了


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江心屿@

[Еlenàヽ[V 发表于 2015-1-2 23:13
我两个很大的才1.45欧元，上次买1.8一公斤贵死了

我吃过黄酒加冰糖炖起来的，也很好吃。

[Еlenàヽ[V

江心屿@发布于1 小时前
[quote]"[Еlenàヽ[V 发表于 2015-1-2 23:13
我两个很大的才1.45欧...

甜的我不怎么喜欢吃，不过中国一般是拿来炖补品的


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