晒晒刚学的几款小点心（已附做法）

舞~所谓

初学者，请不要和餐馆水平做比较。



芒果班戟


香蕉班戟

芒果（香蕉）班戟的做法

       香港的很多甜品名称，初听到的时候都让人感觉很怪异，比方说“西多士”、“杨枝甘露”、“菠萝油”、“芒果班戟”……这些名字的来源，要么是音译，要么是形解，要么是本土方言，所以让内地人听起来感觉不怎么好懂。

       我第一次听到“芒果班戟”这个名字的时候就是这种感觉，一直纠结它为啥要叫“班戟”？难不成那形状象冷兵器时代的“四方戟”？后来才明白，“班戟”是英文pancake的单译词，意思是--煎饼，热饼，薄烤饼，松饼。

       这款芒果班戟在煎饼家族里算比较简单的了，操作起来并不复杂，基本属于零难度，唯一可能限制它的普及的，就在于并不是每家都有黄油、鲜奶油和电动打蛋器这种专业做烘培的人才有的东西。可是对于已经涉猎烘培的人来说，这个不失为一款很好的，适合初学者练手的入门级甜点。

鸡蛋加牛奶打散

筛入低粉和糖粉搅打均匀

加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

煎锅中火加热，抹少量油

倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮

抖动至砧板上冷却

芒果去皮去核切丁

鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹

取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁

将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油

包起呈四方形

用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个

萝卜丝虾仁饼

萝卜丝饼的做法

白萝卜去皮刨成细丝，加盐稍腌后挤干水份

脆皮肠去皮切细丁，青葱切末。鸡蛋+面粉+少许清水调面稍稠的面糊

把挤净水分的萝卜丝，香肠丁，青葱末全部倒进面糊，加盐，鸡精，胡椒粉调味

平底锅烧热，加少许油，放入煎蛋器，夹一大勺萝卜丝面糊倒入煎蛋器中，待面糊成型后，取出煎蛋器，稍煎一会后翻面，依次做完全部面糊，煎至两面金黄色即可

舞~所谓

zhuhaiwei 发表于 2012-6-5 09:25
好想吃哦，可惜老婆不在家，没人做

那就自己动手做，做好了，等老婆回来给她一个惊喜！

zhuhaiwei

好想吃哦，可惜老婆不在家，没人做:lol

舞~所谓

游弋 发表于 2012-6-4 23:10
芒果那层饼，凉了好吃吗？

做好放冰箱里放一会拿出来更好吃。

游弋

芒果那层饼，凉了好吃吗？

美好生活

我也要吃

舞~所谓

Eline1987 发表于 2012-6-3 01:33
妈妈这么厉害。。姐妹俩以后有口福了。。

趁她们还小先练起来，嘿嘿！

舞~所谓

名屎有主26 发表于 2012-6-3 01:24
我还纳闷，第一种是什么呢
哈哈

哈哈！确实和原图水平有差异，奶油放太早都化了，嘿嘿！

Eline1987

妈妈这么厉害。。姐妹俩以后有口福了。。

名屎有主26

我还纳闷，第一种是什么呢
哈哈

蓝鸟

感谢分享      

meli

感谢分享^_^

掩饰伤口

舞~所谓 发表于 2012-6-1 21:46
做法已经加在图片下面了。

谢谢  :loveliness:

舞~所谓

掩饰伤口 发表于 2012-5-31 13:27
求步骤

做法已经加在图片下面了。

舞~所谓

yuqingxx 发表于 2012-6-1 12:56
很想学着做啊

做法已经加在图片下面了。

舞~所谓

小曼 发表于 2012-6-1 21:34
第一个怎么做的呀

做法已经加在图片下面了。