事实证明凉皮真的没那么容易做

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-22 23:16:29

yh310742 发表于 2014-3-22 23:05
凉皮放老干妈.你真有创意.那味道会变好多.最好有芝麻辣椒油,香辣的.其实自己就可以做很简单,但是法国的芝 ...

有蒜啊，麻油当然是在陈氏买的，离开中国那么远能将就就将就吧。改天你做一盘正宗的让我们学习学习呗　

alexgiu · 发表于 2014-3-23 00:21:47

要用热水烫，估计你不是用很热的水的问题

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-23 00:50:59

alexgiu 发表于 2014-3-23 00:21
要用热水烫，估计你不是用很热的水的问题

用热水烫神马

yh310742 · 发表于 2014-3-23 02:53:39

齐天大圣LHY 发表于 2014-3-22 23:16
有蒜啊，麻油当然是在陈氏买的，离开中国那么远能将就就将就吧。改天你做一盘正宗的让我们学习学习呗　{: ...

不是麻油!是炸过的辣椒油泡炒熟的芝麻.那个做出来的辣椒油是香辣的很好吃.做其他凉菜的时候,爱吃辣的人放点这个辣椒油那个味道很赞.但是法国卖的芝麻做不出来.没有芝麻香味

alexgiu · 发表于 2014-3-23 07:32:11

齐天大圣LHY 发表于 2014-3-23 00:50
用热水烫神马

哈哈哈，果然是这个问题啊，你的澄粉要用开水烫，不能用普通温度的水
你用热水搅拌再揉制试试

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-23 12:11:50

alexgiu 发表于 2014-3-23 07:32
哈哈哈，果然是这个问题啊，你的澄粉要用开水烫，不能用普通温度的水
你用热水搅拌再揉制试试
...

逗我是不是，前的网友没有说用热水烫，我是跟前网友们学的

，你把你做的程序上传给我看看，我就信

alexgiu · 发表于 2014-3-23 19:57:01

本帖最后由 alexgiu 于 2014-3-23 19:59 编辑

齐天大圣LHY 发表于 2014-3-23 12:11
逗我是不是，前的网友没有说用热水烫，我是跟前网友们学的，你把你做的程序上传给我看看，我就信 ...

那凉水拌澄粉里加些生粉拌匀，再加些色拉油混合再试试