苦瓜生吃要比熟吃好

逗，，，，，玩

苦瓜生吃要比熟吃好,我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。

提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。

《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。
苦瓜熟食可以养血滋肝,苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。

传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

红糖水

受不了这个苦

东方时空

   很少吃苦瓜  生吃不需要腌一下吗

逗，，，，，玩

东方时空 发表于 2015-7-5 14:34
很少吃苦瓜  生吃不需要腌一下吗

尤其有 腰果 陪着吃

飞翔的海帆

红糖水 发表于 2015-7-5 13:49
受不了这个苦

是啊，太苦啦，不知道咋样做会不觉得太苦。

悠闲小猪

飞翔的海帆 发表于 2015-7-5 17:26
是啊，太苦啦，不知道咋样做会不觉得太苦。

用烧开的热水抄一下，就没那么苦了，然后，凉拌的时候，放点白糖，其他东西照放

飞翔的海帆

悠闲小猪 发表于 2015-7-5 17:31
用烧开的热水抄一下，就没那么苦了，然后，凉拌的时候，放点白糖，其他东西照放 ...

谢谢，以前做没放白糖。

蓝思

原来这样啊。

悠闲小猪

飞翔的海帆 发表于 2015-7-5 17:51
谢谢，以前做没放白糖。

不客气，你试试，我都是这么做的，在把水烧开，把切好的苦瓜放进去，煮上几分钟，捞出来再用凉水抄一下，控一下水，就可以放上调料拌一下，就可以了，别忘记放白糖哟

江心屿@

悠闲小猪 发表于 2015-7-5 18:07
不客气，你试试，我都是这么做的，在把水烧开，把切好的苦瓜放进去，煮上几分钟，捞出来再用凉水抄一下， ...

冰镇一下比较解苦。

蓝鸟

谢谢分享