寿司醋的比例按按照容量算还是重量算?

怀念往昔！ · 发表于 2015-5-6 01:24:49

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如题，，，，，，，，，，，

ha ru ka · 发表于 2015-5-6 01:49:41

三斤米500左右的醋，每个地方都有点小差别，大概这样，我的话说完了，

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洪峰 · 发表于 2015-5-6 01:51:20

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遮嚒荩，那嚒远 · 发表于 2015-5-6 01:54:31

我记得以前看他们10000醋7包半糖一包半盐，味霖几百忘了

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怀念往昔！ · 发表于 2015-5-6 04:24:10

遮嚒荩，那嚒远发表于 2015-5-6 02:54
我记得以前看他们10000醋7包半糖一包半盐，味霖几百忘了

谢谢，，，，，，，，，，，

Fabio1984 · 发表于 2015-5-7 00:46:34

你们把配方说了。现在好了，又多一批寿司“师傅”在外面求职了。

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夜已黑 · 发表于 2015-5-7 00:50:23

基本每一个餐馆都有自己的比例去上班的第一天老板会告诉你放多少啊。还有一般老板什么汁水都有自己的做法的人家根本不需要你的。除非新开的老板自己什么都不懂的一般能开起来的都会去亲戚朋友什么的那里问过来了啦。

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暖子宁的宁。 · 发表于 2015-5-7 00:55:23

暖子宁的宁。 · 发表于 2015-5-7 00:59:32

ha ru ka发布于昨天 02:49
三斤米500左右的醋，每个地方都有点小差别，大概这样，我的话说完了，

3斤米500醋有点多了，饭吸不完那么多醋最后醋在桶里粘着，要加口味就加盐糖要酸加柠檬把醋口味调重，2公斤米500醋差不多了，

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无！，耐 · 发表于 2015-5-7 01:06:37

遮嚒荩，那嚒远发表于 2015-5-6 02:54
我记得以前看他们10000醋7包半糖一包半盐，味霖几百忘了

白糖太多了吧你

啸狼 · 发表于 2015-5-7 01:07:38

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洪峰洪峰当前离线积分 456 注册时间 2014-10-8 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2015-5-6 01:51:20 来自手机 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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