自制酸芥菜（芥菜咸）

红糖水

用腌球菜的方法腌的芥菜和家乡的口味一样，酸酸的，脆脆的。。。
以前，家人都喜欢和豆腐干一起烧，没有豆腐干，我今天烧鲫鱼的时候放一点点，鲜美可口，去鱼腥味。
好吃！好吃！很好吃！

制作芥菜咸：
1、将芥菜洗干净，用沸水烫一分钟（生的）
3、把烫过的芥菜晾凉
4、撒上盐，用手压3-5分钟.
5、这个时候会渗出汁水，找一有重量的东西压住，让腌制的芥菜必须要泡在汁水
6、将瓶子密封，放置阴凉的地方腌制5-7天。

红糖水

制作芥菜咸：
1、将芥菜洗干净，用沸水烫一分钟（生的）
3、把烫过的芥菜晾凉
4、撒上盐，用手压3-5分钟.
5、这个时候会渗出汁水，找一有重量的东西压住，让腌制的芥菜必须要泡在汁水
6、将瓶子密封，放置阴凉的地方腌制5-7天。

华人街66

那盘鱼一定很好吃。

sarca

这好像不是我老家那种 这是广东的


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江心屿@

红糖水 发表于 2014-11-2 13:13
制作芥菜咸：
1、将芥菜洗干净，用沸水烫一分钟（生的）
3、把烫过的芥菜晾凉

下次记得把制作过程放在主帖比较方便大家观看。

我帮你移到主帖去了。

江心屿@

芥菜拿来做梅干菜，也是很好吃的。

[Еlenàヽ[V

我上次买的两厢想做的结果不会，最后放着发黄丢掉了


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yuki55

我喜欢酸菜！不喜欢鱼


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红糖水

美酒咖啡 发表于 2014-11-2 13:16
那盘鱼一定很好吃。

鱼一般般，酸菜好吃因为精华都在菜里

红糖水

sarca 发表于 2014-11-2 13:16
这好像不是我老家那种 这是广东的

祖国各地都喜欢的酸菜

红糖水

yuki55 发表于 2014-11-2 13:58
我喜欢酸菜！不喜欢鱼

那就酸菜给你，我吃鱼好吗。

红糖水

[Еlenàヽ[V 发表于 2014-11-2 13:56
我上次买的两厢想做的结果不会，最后放着发黄丢掉了

好可惜啊！芥菜不便宜啊

红糖水

江心屿@ 发表于 2014-11-2 13:38
下次记得把制作过程放在主帖比较方便大家观看。

我帮你移到主帖去了。

辛苦老大了，谢谢啊

红糖水

江心屿@ 发表于 2014-11-2 13:43
芥菜拿来做梅干菜，也是很好吃的。

不便宜啊。。。。。。也不懂晒