【生活小窍门】如何挑选土豆

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-4 00:14:46

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今天看大家做菜都用到土豆，发现中间有很多对土豆的挑选不大懂；
今天我结合网络一些材料和自己的理解，给大家讲解下如何挑土豆。

方法：
① 土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削；

② 表皮光滑的土豆，比较紧实、脆，适合炒土豆丝；起皮的那种，适合蒸着、炖着吃；

③ 黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗；

④ 选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好；

⑤ 不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

雅意 · 发表于 2014-2-4 00:22:08

感谢分享

美妙绝伦 · 发表于 2014-2-4 00:26:57

感谢分享。

眯眯眼 · 发表于 2014-2-4 00:29:57

可是超市卖的常常已经有点芽儿了

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-4 00:32:14

眯眯眼发表于 2014-2-4 00:29
可是超市卖的常常已经有点芽儿了

我都是到专门买菜公司买一般公司我很少买那些

蓝鸟 · 发表于 2014-2-4 08:26:30

感谢分享

星星之光 · 发表于 2014-2-4 09:30:43

谢谢分享

醉燕看世界 · 发表于 2014-2-4 12:17:05

眯眯眼发表于 2014-2-4 00:29
可是超市卖的常常已经有点芽儿了

还有超市都是整袋的没的挑

520金币 · 发表于 2014-2-4 13:27:01

感谢分享。

来自: 华人街iPhone版

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