怎么烧牛肉才嫩

yuxiaoping · 发表于 2012-11-21 00:39:49

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各位大厨谈谈你是这么发的牛肉，炒好又嫩、谢谢

快乐小纯猪 · 发表于 2012-11-21 02:05:00

放淀粉。

Love伱dё鈊 · 发表于 2012-11-21 07:16:54

百度上查比较全面

cjchan · 发表于 2012-11-21 14:32:32

炒生点啊。别太熟

星意了然 · 发表于 2012-11-21 14:50:36

最好是纯土豆淀粉，，
用适量的水和淀粉混合成不能太稠或太稀的水淀粉，然后在炒牛肉前十分钟腌制一下，，再炒，
这种方法炒猪肝也很好嫩哟，
不过，中国有一种嫩肉粉！！不过没有用过。。。

huang79101 · 发表于 2012-11-21 17:39:35

生吃最嫩了。。。

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