“每天五份水果蔬菜”的健康饮食建议在法国早已耳熟能详，但对于不少家庭来说，经济压力仍是实现这一目标的一大障碍。

7月30日，法国消费者权益保护组织“农村家庭协会（Familles Rurales）”发布了第19期《水果与蔬菜价格观察报告》，指出虽然2023至2024年间，水果和蔬菜价格曾显著下降，但近一年价格已趋于稳定，水果类甚至开始回涨。

有机水果涨幅明显，部分品种涨价超过三成
报告分析了包含9种水果和10种蔬菜的“购物篮”，涵盖普通种植与有机种植两类产品。

数据显示，从2024年6月到2025年6月，整体价格仅微幅下降了0.4%。但有机产品却上涨了5%，主要是受水果类价格带动：
• 柠檬价格上涨26%（普通种植）
• 桃子上涨9%
• 有机西瓜涨幅高达39%
• 相对而言，香蕉和樱桃的价格有所下降（分别降6%和7%）
协会强调：虽然整体均价变动不大，但各类产品之间差异显著。

蔬菜价格整体小幅下降，只有番茄例外
与水果相比，蔬菜价格趋势更利好消费者：
• 普通蔬菜价格平均下降3%
• 有机蔬菜下降1%
• 土豆降幅高达21%
• 西葫芦降18%
• 但番茄价格“暴涨”了25%
报告指出，这些价格波动部分受到春季天气影响：5月末天气阴冷导致需求下降，随后天气好转，需求回升，价格也随之上涨。

每月水果蔬菜消费支出上升，有机产品最明显
根据国家营养健康计划（PNNS）的推荐，报告估算了一个四口之家每月遵守“五份水果蔬菜”建议所需支出：
• 最便宜组合：130欧元 → 133欧元（↑2%），占净工资（Smic）的9.4%
• 全有机组合：241欧元 → 254欧元（↑5%），占净工资17.9%
• 若选择最便宜的5种产品：常规种植约需62欧元，有机则需103欧元（↑10%）

法国家庭面临两难，价格高企限制健康饮食
“虽然法国公共卫生署（Santé Publique France）建议人们多选择应季水果蔬菜、本地生产食品，如果可能的话也选择有机食品……但我们不得不承认，对于预算紧张的家庭来说，选择空间正在被严重压缩。”
——农村家庭协会（Familles Rurales）在一份声明中表达了担忧。
协会还指出，根据法国果蔬行业协会 Interfel于2024年2月发布的一项研究，41%的消费者表示对水果和蔬菜中的农药残留“非常担忧”。

相比之下，有两种其他类型的“水果蔬菜篮”价格保持稳定：
一种包含法国本地与进口的普通种植水果蔬菜，另一种则完全由法国本地产品组成。
• 普通产品（法国+进口）：143欧元
• 仅含法国本地产品：147欧元
两者仅差4欧元。