自制肉松

寂本 · 发表于 2017-3-21 11:37:13

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本帖最后由今夜有酒今夜醉于 2017-3-21 19:22 编辑

做法很简单的
1. 首先把肉顺纹切成片
2. 冷水下锅汆烫一遍
3. 换水，加几片姜和料酒，炖几小时直到肉可以一捏就碎的程度
4. 捞出瘦肉冷却
5. 冷后将肉放入食品袋，用擀面杖压碎
6. 把压碎的肉拌入调料后放入砂锅中不断翻炒，至肉丝煸干，然后再用料理机把炒干的肉丝打打就成了

如果家里有面包机的话第6步可以交给面包机做，会轻松很多。
6. 把肉和调料倒入搅拌桶，开启面包机相关功能。有的面包机有专门的肉松功能，我的是果酱功能（confiture)
7. 我的是一个流程105分钟，一般也就可以了，如果喜欢微脆的口感，可以在加热半小时

来自: 华人街iPhone版

飞扬_b8RHj · 发表于 2017-3-21 12:00:43

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中国亮 · 发表于 2017-3-21 12:02:29

怎么做的啊！谢谢分享

永盛装潢 Annie · 发表于 2017-3-21 12:15:54

寂本 · 发表于 2017-3-21 13:18:22

做法很简单的
1. 首先把肉顺纹切成片
2. 冷水下锅汆烫一遍
3. 换水，加几片姜和料酒，炖几小时直到肉可以一捏就碎的程度
4. 捞出瘦肉冷却
5. 冷后将肉放入食品袋，用擀面杖压碎
6. 把压碎的肉拌入调料后放入砂锅中不断翻炒，至肉丝煸干，然后再用料理机把炒干的肉丝打打就成了

如果家里有面包机的话第6步可以交给面包机做，会轻松很多。
6. 把肉和调料倒入搅拌桶，开启面包机相关功能。有的面包机有专门的肉松功能，我的是果酱功能（confiture)
7. 我的是一个流程105分钟，一般也就可以了，如果喜欢微脆的口感，可以在加热半小时

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今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-3-21 13:45:16

肉松都会做，不简单。

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_ZSNiI · 发表于 2017-3-21 16:23:41

有些人根本不懂肉松是什麼

来自: 华人街iPhone版

PARIS585858 · 发表于 2017-3-21 19:20:15

肉松都会做赞

猪猪_ocVyd · 发表于 2017-3-21 19:38:22

真棒！

来自: 华人街iPhone版

中国亮 · 发表于 2017-3-22 10:45:00

谢谢分享

思昕婷泰国美妆 · 发表于 2017-3-26 18:32:26

真是一级的棒

来自: 华人街android版

寂本 · 发表于 2017-3-26 19:20:22

谢谢大家关注祝福大家开心每一天

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[我吃我拍] 自制肉松

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