敦煌名菜自家版——炕锅羊排

叶敲秋意

      对食物的猎奇心，每个人都有，我对美食的猎奇态度，虽还称不上狂热，但也有不少的热情。深秋将至，为大家介绍款敦煌的名菜，炕锅羊排，不过这里的是自家改良版。

      中医认为，羊肉有益肾补虚养肝的作用，尤其适合老年人或者体虚、肾虚的男人。
      相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。









原料：羊排、洋葱、胡萝、葱、姜、蒜、青红椒
配料：花椒粉、五香粉，盐、鸡精、料酒

事先准备：
1、羊排剁成小块
2、洋葱、胡萝卜切块
3、葱、姜、蒜、青红椒切末




制作过程：

    1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
    2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，小火炖１个半小时取出备用
    3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炒香
    4、放入洋葱块，炒至透明
    5、放入的胡萝卜、羊排
    6、随即调入花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
    7、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

1098725316

沙发

叶敲秋意

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呵呵~谢谢喜欢

鱼娃

哇~~~羊肉~~~~好香吖~~~~~~喜欢

Pascal

谢谢， 这道菜我喜欢

游弋

羊排不喜欢，但是楼主的照片很漂亮，要顶一下。

寒雪傲梅

看的我肚子好饿:dizzy:我今天还没吃东西呢

parisfile

好香哦，我喜欢

斌哥

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一个月饿一天也是促进新陈代谢啊哈哈哈哈

寒雪傲梅

斌哥 发表于 2010-10-21 18:23
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一个月饿一天也是促进新陈代谢啊哈哈哈哈

我基本上天天如此，现在在吃香蕉，今天的第一口东西

斌哥

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相信你一定很苗条。。。。错了，应该是柴包骨。生活不规律，不会爱惜自己，真悲惨啊。。。。一个对自己也不好的人，最最笨了..:handshake朋友记得重视饮食，保持健康。

寒雪傲梅

斌哥 发表于 2010-10-21 18:49
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相信你一定很苗条。。。。错了，应该是柴包骨。生活不规律，不会爱惜自己，真悲惨啊 ...

错了，生活不规律，饮食不正常，不胖才怪

斌哥

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:funk:也许物极必反就是这个道理吧

寒雪傲梅

斌哥 发表于 2010-10-21 19:02
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也许物极必反就是这个道理吧

就是，我是很容易胖的人，所以要小心小心加小心

斌哥

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没有办法的事情啊。你看我，长这样大，全部喝自来水的，也能这样胖，有的人天天大鱼大肉也不胖啊。。。。。