你想知道的酒吧运营那些事

笑不代表快乐 · 发表于 2016-1-5 07:27:17

给你一个翁的赞

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城外的风光 · 发表于 2016-1-5 08:25:04

看完收藏

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DodgeJourney · 发表于 2016-1-5 08:29:46

复制贴？

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冰芬 · 发表于 2016-1-5 08:44:30

看完了，不过酒吧开销5000不够吧，还有一般客人习惯喝哪种酒，他就喝哪种，你把那些低利润的藏起来，酒吧可不止你一家哦

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重剑无锋 · 发表于 2016-1-5 09:02:42

楼主的帖子让人眼前一亮。
长期以来我们很多华人做生意都是属于干了再说，坚信勤能补拙，殊不知这恰好是楼主说的【战术上的勤奋，战略上的懒惰】，这句话一针见血。
任何生意都是为了赚钱，赚钱就得跟数字打交道。
很多人可能没有学过专业的管理知识，也对规范管理自己的生意的重要性缺乏最基本的认识，很多所谓的经营宝典，生意法宝理论知识一大堆，但对缺乏基本意识的人来说根本就是一堆废纸，导致很多人对前途感到迷茫。
但我认为只要有人能按照楼主的四张表格执行到位，不说生意一定能有改观，但至少会对自己的生意，自己安身立命多年辛苦而开创的事业有一个清晰的了解，就算亏，也能知道亏损在哪里。
根据我的经验，类似的表格制作大概只要一两天时间足矣，但绝大多数人会以“我这点小生意何须像你们这样装逼搞的跟大公司一样”或者“我整天上完班都要累死了没时间啊”之类的借口到最后啥都做不出来，这恰恰就是为什么有的人有生意有的人没生意的背后区别。
楼主的帖子说的是酒吧业，其实餐饮业何尝不是如此。
连收支平衡点都还没搞清楚就冲进去干的人，凭的就是勤奋和运气，两者都有肯定能够赚大钱。
但你勤奋了，运气不够好，又缺乏最基本的管理知识，连自己每个月盈亏多少都不知道，那么很多人接下来只能走降价的老路，而恶性盲目的降价，导致的就是整个行业的恶性循环。
酒吧如此，餐馆如此，工厂更是如此。
希望意大利华人群体能够涌现出更多类似楼主这种思路清晰心胸宽广的精英，赞~！

Amanda明 · 发表于 2016-1-5 09:13:59

看完了

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星空下的 · 发表于 2016-1-5 09:16:52

看完真TM想抽你讲了这么多废话没一点用的

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咖啡、豆 · 发表于 2016-1-5 09:20:17

太长了，没看完

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何风云 · 发表于 2016-1-5 09:22:39

对于刚开酒吧的人要用心看。写的很有道理。赞

此名已亦寒 · 发表于 2016-1-5 09:45:43

厉害！我学了一课！谢谢

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你好胡杰 · 发表于 2016-1-5 09:47:29

好帖，真实高手

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UU友 · 发表于 2016-1-5 10:04:23

多谢lz，已收藏。

3665948263 · 发表于 2016-1-5 10:19:57

厉害啊分析得透彻

娚仌∨∽囡亾 · 发表于 2016-1-5 10:34:22

这位老板我想你酒吧生意很好吧

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小玉_vZdAU · 发表于 2016-1-5 10:57:46

好贴，厉害

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