迟來的元宵

-Bambù-

飞翔的海帆 发表于 2015-4-3 17:12
炸元宵很好吃，就是有点怕，会炸，听说要拍。

要拍是什么意思?

-Bambù-

红糖水 发表于 2015-4-3 18:01
为什么迟来啊？
元宵可以天天吃嘛！象粽子一样的天天有，不一定等到端午节 ...

正日吃才名正言順呀

-Bambù-

凡事要淡定 发表于 2015-4-3 20:54
原来是这样，是滚一层粉然后再沾点水再滚吗？我说我包的汤圆煮了会破皮，原来不是我手艺不精的问题呀！? ...

是滚一层粉然后再沾点水再滚
我以前做的湯圓煮的時候是必破的

-Bambù-

快乐的梦婷 发表于 2015-4-3 23:35
来吃元宵了

到一樓自助, 任吃

红糖水

-Bambù- 发表于 2015-4-4 12:48
正日吃才名正言順呀

我是想什么时候吃就吃，不讲究这些

翁大人

楼主 是直接红豆沙捏圆 然后滚糯米粉啊  还没这么试过 不过看来很成功啊   呵呵

-Bambù-

翁大人 发表于 2015-4-4 16:40
楼主 是直接红豆沙捏圆 然后滚糯米粉啊  还没这么试过 不过看来很成功啊   呵呵 ...

是的. 滾一次粉後要再濕一次水再滾一次粉. 這樣重覆幾次就可以了

翁大人

-Bambù- 发表于 2015-4-4 16:44
是的. 滾一次粉後要再濕一次水再滾一次粉. 這樣重覆幾次就可以了

哦  要多滚几次 是吗 懂了  下回试试看 看来比平常自己和面再包 要容易 呵呵 谢谢 领教了

羊妈妈

-Bambù- 发表于 2015-4-4 16:44
是的. 滾一次粉後要再濕一次水再滾一次粉. 這樣重覆幾次就可以了

你炒红豆沙的时候要放一点油，这样豆沙滋润，吃口也感觉细糯。

-Bambù-

翁大人 发表于 2015-4-4 17:10
哦  要多滚几次 是吗 懂了  下回试试看 看来比平常自己和面再包 要容易 呵呵 谢谢 领教了
...

不客氣.
是的. 我的滾了6次. 如果你想吃皮厚點的, 可以再多滾二三次.

-Bambù-

羊妈妈 发表于 2015-4-4 17:35
你炒红豆沙的时候要放一点油，这样豆沙滋润，吃口也感觉细糯。

好的. 謝謝提醒

飞翔的海帆

-Bambù- 发表于 2015-4-4 12:47
要拍是什么意思?

就是炸的时候要用漏勺边炸边拍一拍元宵，排排里面的空气，防止炸开，从没自己炸过，都是买来吃，真的非常好吃。

凡事要淡定

-Bambù- 发表于 2015-4-4 12:50
是滚一层粉然后再沾点水再滚
我以前做的湯圓煮的時候是必破的
...

我也是，一煮就破，所以后来干脆里面什么都不包了，?

-Bambù-

飞翔的海帆 发表于 2015-4-4 21:15
就是炸的时候要用漏勺边炸边拍一拍元宵，排排里面的空气，防止炸开，从没自己炸过，都是买来吃，真的非常 ...

你這回覆看得太迟了. 今天炸了, 炸點被炸到了, 怕怕

-Bambù-

凡事要淡定 发表于 2015-4-5 13:59
我也是，一煮就破，所以后来干脆里面什么都不包了，?

里面什么都不包不好吃呀