做几个月饼贺中秋（配方已加见95楼）

HELLO.EK

漂亮漂亮

翁大人

marry86168 发表于 2014-8-27 23:04
我有卖。在华人街可以看到。

你有卖模型啊  可否发个信息在华人街上啊 估计很多人都会想买的哦 呵呵

翁大人

楼主  俺在默默的默默的等待着 可是等了几天了 都没看你发教程啊   请问 是否还要继续等待呢？

戴华丹

marry86168 发表于 2014-8-27 23:04
我有卖。在华人街可以看到。

多少一个呀，我想要一个

1098725316

翁大人 发表于 2014-8-29 19:52
楼主  俺在默默的默默的等待着 可是等了几天了 都没看你发教程啊   请问 是否还要继续等待呢？{:cry ...

现在马上就发给你这是8个冰皮月饼的配方，每个约重63克，冰皮38克，馅料是25克。冰皮配方的材料：

糯米饭45克
粘米粉35克
小麦澄粉20克
植物油18克
牛奶185克
糖40克
以上材料和好，过筛两次，用保鲜膜包好，水开后大火蒸25分钟，出锅用筷子搅匀，分成8份。

翁大人

1098725316 发表于 2014-8-29 22:35
现在马上就发给你这是8个冰皮月饼的配方，每个约重63克，冰皮38克，馅料是25克。冰皮配方的材料：

糯米 ...

这个是皮的配方 是吗 很详细哦 谢谢  馅的话 就是根据个人口味 自己包进去 然后 印模就可以 是吗 楼主  

翁大人

1098725316 发表于 2014-8-29 22:35
现在马上就发给你这是8个冰皮月饼的配方，每个约重63克，冰皮38克，馅料是25克。冰皮配方的材料：

糯米 ...

忘记问了  是糯米饭  还是糯米粉呢？呵呵

凡事要淡定

翁大人 发表于 2014-8-29 23:27
忘记问了  是糯米饭  还是糯米粉呢？呵呵

糯米粉

marry86168

华波淘宝 发表于 2014-8-28 12:50
是在淘宝吗？哪个版块？

已经卖光了。

marry86168

翁大人 发表于 2014-8-29 19:52
你有卖模型啊  可否发个信息在华人街上啊 估计很多人都会想买的哦 呵呵
...

已经卖光了。

-Bambù-

1098725316 发表于 2014-8-29 22:35
现在马上就发给你这是8个冰皮月饼的配方，每个约重63克，冰皮38克，馅料是25克。冰皮配方的材料：

糯米 ...

以上材料和好，过筛两次...............材料和好後是面团还是液体??
用保鲜膜包好，水开后大火蒸25分钟，出锅用筷子搅匀............出锅後能用筷子搅匀, 是液体??

一心一意555

-Bambù- 发表于 2014-8-30 00:43
以上材料和好，过筛两次...............材料和好後是面团还是液体??
用保鲜膜包好，水开后大火蒸25分钟 ...

什么时候试？

1098725316

-Bambù- 发表于 2014-8-30 00:43
以上材料和好，过筛两次...............材料和好後是面团还是液体??
用保鲜膜包好，水开后大火蒸25分钟 ...

是液体状态的，蒸熟后，用筷子搅，会变的细腻。

1098725316

翁大人 发表于 2014-8-29 23:27
这个是皮的配方 是吗 很详细哦 谢谢  馅的话 就是根据个人口味 自己包进去 然后 印模就可以 是吗 楼主  
...

是的是的

1098725316

翁大人 发表于 2014-8-29 23:27
忘记问了  是糯米饭  还是糯米粉呢？呵呵

糯米粉啊