舌尖上的巴黎華誕

張明行

-Bambù- 发表于 2012-12-27 14:57
太吸引人了!  

排在架子上的栗子是怎么做的呢? 是不是糖漬栗子?

准备材料份量: 4

栗子肉		2磅
砂糖		2磅
水		2 1/2杯

准备：10 分钟         | 制作：40 分钟 | 额外时间：5 日, 浸泡

1.

将糖,水和香草豆荚放入锅,小火煮5分钟,搅拌融化,加入栗子,5分钟.栗子在糖水中浸泡过夜,将栗子中火煮5分钟,糖水浸泡过夜. 再重复3次,直到糖浆基本被吸干.注意根据栗子的大小,确定熬煮的时间,别煮烂了,容易碎.

2.

烤箱预热到150F/66C. 架子铺上烘焙纸,放上栗子,烤箱门打开,将栗子烤半小时.或自然风干.密封保存.最好在兩週內吃完！

張明行

谷中百合 发表于 2012-12-27 08:18
还想吃点热菜谢谢老师分享！

已有干貝，煎鵝肝，烤火雞... 法國節日大餐最熱的可能是這杯咖啡了.... 嘻嘻 !

谷中百合

張明行 发表于 2012-12-27 15:49
已有干貝，煎鵝肝，烤火雞... 法國節日大餐最熱的可能是這杯咖啡了.... 嘻嘻 !

我还想吃鱼翅汤:P;P

張明行

谷中百合 发表于 2012-12-27 16:11
我还想吃鱼翅汤

呵呵，向至高難度挑戰的美人啊！

在巴黎，回家煮開水沖個海鮮味杯面吧！

正了

弄得我眼花缭乱，头晕目眩，看一看不过还有几个是可以吃的。:handshake

谷中百合

張明行 发表于 2012-12-27 16:37
呵呵，向至高難度挑戰的美人啊！

在巴黎，回家煮開水沖個海鮮味杯面吧！

先炖个鸡汤，再用鸡胸脯切成丝，来做鱼翅汤的底料。最好是拿一些虾干，切碎增加鲜美味，为了好看，煮完了之后，把虾干除掉不要，再加点蛋清，加点淀粉，加上调料，就完成了，老师！我是个吃货，吃是我的天

張明行

谷中百合 发表于 2012-12-27 16:52
先炖个鸡汤，再用鸡胸脯切成丝，来做鱼翅汤的底料。最好是拿一些虾干，切碎增加鲜美味，为了好看，煮完了 ...

這回到我吞口水了！今晚我家炖的是雜菜湯。這巴黎的H1N1流感肆虐，生冷免談，還是吃熱呼呼的增加一點體能爲上！

民以食爲天，對路！

Chatperdu

張明行 发表于 2012-12-27 15:15
對，今年數它最流行。從香街到飛機場都有它的專賣店！ !!  祝您節日開心！

能吃是福!也祝您岁末愉快!

-Bambù-

張明行 发表于 2012-12-27 15:22
准备材料份量: 4

准备：10 分钟         | 制作：40 分钟 | 额外时间：5 日, 浸泡

等我买栗子了就试做. 谢谢!