一样的馅, 不一样的吃法

-Bambù-

旺仔牛奶 发表于 2012-12-22 07:59
试问烘焙油纸哪里有卖？？

在超市有卖. 叫 CARTA DA FORNO .  通常和纸杯纸碟摆在一起的, 你去找找吧. 买一盒25米的就可以用很久了.

娘子

好可爱的红豆派，不错！ 还有关于红豆包主要是楼主面粉没发酵好，下次努力，我们意大利这边的酵母一一块25克，一公斤面粉的量一包，很简单，加油

starelleparis

给力         

玫瑰恋

做的不错，感谢分享

-Bambù-

PRIMAVERA 发表于 2012-12-22 08:06
功夫不负有心人啊

呵呵, 幸亏有那包现成的粉团! 刚拿了一些给邻居, 他们很喜欢. :lol

-Bambù-

娘子 发表于 2012-12-22 11:42
好可爱的红豆派，不错！ 还有关于红豆包主要是楼主面粉没发酵好，下次努力，我们意大利这边的酵母一一块25 ...

我也想是面粉没发酵好. 我用300g面粉就用了一块25克酵母!

我是揉好面粉后先醒面最少10分钟, 然後再揉一次, 做好包后再放最少10分钟, 然後用冷水蒸. 这程序是否出问题了?

酸菜米面

坚持就是胜利啊！哈哈

来自: iPhone客户端

龙旋风

不错                     

娘子

-Bambù- 发表于 2012-12-22 13:10
我也想是面粉没发酵好. 我用300g面粉就用了一块25克酵母!  

我是揉好面粉后先醒面最少10分钟,  ...

25克酵母300克面粉？我是25克可以1公斤面粉哦，现在天气冷可以用温水化酵母，还有依娘子看是面团醒的时间太短，冬天起码要一个小时以上吧？看到面团发起来体积是原来的2倍差不多，然后把面团气泡给揉掉，做好包子要用容器盖住或者保鲜膜盖上再次醒10分钟左右就很好吃了，纯属个人 经验，楼主模仿若不成功娘子表示不承担法律责任

-Bambù-

娘子 发表于 2012-12-22 13:41
25克酵母300克面粉？我是25克可以1公斤面粉哦，现在天气冷可以用温水化酵母，还有依娘子看是面团醒的时间 ...

呵呵, 那我下一次用你这方法再试一次. 谢谢哦

-Bambù-

酸菜米面 发表于 2012-12-22 13:19
坚持就是胜利啊！哈哈

哈哈, 这纯粹是那现成粉团的功劳, 我只是把馅包好然後放进焗炉

-Bambù-

starelleparis 发表于 2012-12-22 12:24
给力

谢谢! :D

-Bambù-

龙旋风 发表于 2012-12-22 13:21
不错

谢谢! :D

海派甜心

很厉害啊，想了这种方法... 我现在想做包子，可是面团发的很失败像没发过一样，真是无语了，又放了一包进去再发不起来，只好改包饺子或许会好些..

-Bambù-

海派甜心 发表于 2012-12-22 16:32
很厉害啊，想了这种方法... 我现在想做包子，可是面团发的很失败像没发过一样，真是无语了，又放了一包进去 ...

呵呵, 我和你的功力不相伯仲呀!