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[美食杂谈] 懒人学做菜~第二道

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金针菇蒜泥虾
【配料】:
150克金针菇,8-10只海对虾,4瓣葱,4个小米辣,6瓣蒜,盐,生抽,白糖。

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 【烹饪过程】:

1.将买好的虾洗干净,然后用剪刀把虾须剪了,然后用刀子将虾背划开,将虾线拔出,用刀子通过虾背将虾肉切断一下,这样制作的过程中可以更好的入味。


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 2.准备一些金针菇,先用刀子将金针菇的跟部切除,然后将金针菇放入清水中进行清洗,洗干净之后,将金针菇撕开,然后放在盘子上,把根部对里,呈分散性摆放金针菇,这样比较好看,摆好之后先将盘子放在一边进行备用。


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 3.现在盘子准备好了,需要将准备好的虾逐个摆放在金针菇上,记住摆放虾的位置不要太近,中间都隔开些距离,这样好看而且进行蒸的过程中可以均匀受热,更好的入味,而且摆盘的形状也是十分好看的,让人一看就十分有食欲,把摆好的虾放在一边备用。


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 4.准备食材:首先先拿一个碗放在一边,将准备好的蒜瓣,用捣蒜的工具将蒜瓣捣成蒜泥,放进碗里,然后将准备好的小米辣洗干净后用刀子剁碎,最好是都成辣椒泥,然后将辣椒泥放进碗里,如果不能吃辣的朋友们可以适量放些就可,太多容易太辣,影响食欲。现在需要在碗里加入一些调味料,简单的说就是从碗里加入适量的白糖、生抽、盐,不要过多,不然容易变味,影响成果。


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 5.碗中的基本调味料已准备好,现在需要进行搅拌均匀,不怕辣的朋友们最好进行尝试一下,以免太咸或者太辣。好了,调味料准备好了之后,就需要对虾进行上色了,其实很简单,就是将调好的调味料用勺子舀到虾的开口背部,不要放的太多,以免过满而漏出来,好了准备好之后就可以准备上锅进行蒸了。


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 6.准备好一口锅,在里面加入适量水,然后将准备好的额虾放入锅中,盖上锅盖,现在需要加大火进行蒸虾过程,蒸大概10几分钟 虾就可以蒸好了,蒸好之后用刀子切点葱丝然在盘子中间,然后再在中间倒上一些一圈蒸鱼豉油,这样味道会更加的好,更香,现在还有最后一步,那就是食用油的浇熟,这个过程很简单就是将食用油倒入热锅中,油热之后用勺子将油淋到葱丝和虾上,这道菜就成功了。


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【烹饪小贴士】:
1. 平时喜欢吃虾的朋友们可以试试这道菜的做法,真的是简单又好吃。
2. 制作的时候,方法要根据上面的步骤来,这样能更好的制作出美食来。
喜欢这道金针菇配开背蒜泥虾的朋友们快来试试吧。

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
这不是懒人做的,是懒人想吃的菜

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层





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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
米兰陪同小翻译 发表于 半小时前
这不是懒人做的,是懒人想吃的菜
...

😅😅😅😅😅😅


来自: 华人街iPhone版
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
不错 收藏了
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
谢谢分享
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