最近做过的蛋糕和败家史

sellina

tingtingtingtin 发表于 2015-1-18 11:41
我感觉我奶油豆打到不光滑了 可还是挤不出形状

用新鲜奶油裱花确实很难,所以我才用奶油霜,不过打算奶油另外的打发法试试看会不会好点

快乐的梦婷

你看，就是这种调料，它有多种口味的..




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tingtingtingtin

sellina 发表于 2015-1-18 13:25
奶油霜是,蛋清打发,加熬好的糖水(要求糖水要达到一定的温度,为此我淘了个食品温度计)然后加入burro, 就是 ...

okok 谢谢lz

tingtingtingtin

sellina 发表于 2015-1-18 13:39
用新鲜奶油裱花确实很难,所以我才用奶油霜,不过打算奶油另外的打发法试试看会不会好点 ...

我都是用鲜奶油 完全不能裱出什么花

sellina

快乐的梦婷 发表于 2015-1-18 13:41
你看，就是这种调料，它有多种口味的..

谢谢了,我去公司的时候找找看,

sellina

tingtingtingtin 发表于 2015-1-18 13:51
我都是用鲜奶油 完全不能裱出什么花

我都是拿植物奶油练手用的,偶尔真的要裱什么的时候也会用一点来裱花,没有办法谁叫咱们是初学还没有掌握技巧和打发的要诀,不过基本是用鲜奶油的

L818207

sellina发布于昨天 23:22
[quote]"L818207 发表于 2015-1-17 21:16
塑料的也准备来一个自己家用...

好的，谢谢，厨师机是不是多功能的面包机吗？想了很久，想买一个的，听说要几百呢就下不了手了，你是用哪种奶油，我的是用


这个很好打发，但是我不懂意语，也不知道这种吃的健康吗？这是动物的还是植物的？


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sellina

L818207 发表于 2015-1-18 14:58
好的，谢谢，厨师机是不是多功能的面包机吗？想了很久，想买一个的，听说要几百呢就下不了手了，你是用哪 ...

是啊,厨师机功能很多,有些还有扩展功能,再买些附件又可以别的用法,最近media wood有款打折299,99kenwood的,个人很想买这款,好像你这2款都是植物奶油吧,有个看不怎么清楚,但是隐约看到植物这字,鲜奶油是放冰箱里的,

L818207

sellina发布于1 小时前
[quote]"L818207 发表于 2015-1-18 14:58
好的，谢谢，厨师机是不是多...

植物的是不是不好呀，你用的哪种


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sellina

L818207 发表于 2015-1-18 18:16
植物的是不是不好呀，你用的哪种

鲜奶油都用 latte centrale milano 这牌子的,别的也没有试过,250ml大概1,5欧左右

sellina

L818207 发表于 2015-1-18 18:16
植物的是不是不好呀，你用的哪种

不好意思昨天没有时间拍给你,今天一大早就拍了

L818207

sellina发布于1 小时前
[quote]"L818207 发表于 2015-1-18 18:16
植物的是不是不好呀，你用的...

谢谢你还记得，不错哦，改天去败一个回来，哈哈..
楼主有好东西记得再来分享哦！


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creationbijoux

不错

sellina

L818207 发表于 2015-1-19 10:35
谢谢你还记得，不错哦，改天去败一个回来，哈哈..
楼主有好东西记得再来分享哦！
...

其实一直记得,就是昨天不舒服回到家做了晚饭,吃完碗都没有洗就睡觉了
希望那店还有货在卖,说好了,有好东西一起分享,哈哈

sellina

霞米o 发表于 2015-1-18 10:17
嘻嘻，谦虚了，再接再厉

恩,还打算做巧克力转印蛋糕呢,,,