地方特色美食——鸡蛋面

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:13:40

洪景天发表于 2015-10-5 20:37
那个面皮是咋做的？能说下详细配方吗？

红薯粉加鸡蛋，搅匀不能太稀，将不沾锅烧烫倒少于油，将搅拌好的用勺子倒入锅中均匀摆动锅，等整体连在一起能拿起再将表面贴锅煎几秒钟就好。

好难解释这过程。。。。

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:14:32

猎鹰MARCO 发表于 2015-10-5 20:53
我今晚也吃这个

好好享受，

美美_CzSke · 发表于 2015-10-5 22:22:08

蓝鸟 · 发表于 2015-10-5 22:23:57

不错的鸡蛋面

銥繎鈊動 · 发表于 2015-10-5 22:27:04

隐侠客发布于11 分钟前
[quote]"洪景天发表于 2015-10-5 20:37
那个面皮是咋做的？能说下详细配方吗...

哪里卖红薯粉呢？用土豆淀粉可以做的吗

来自: 华人街iPhone版

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:29:00

美美_CzSke 发表于 2015-10-5 23:22
你是青田人？

是的，属于青田但是语言

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:29:34

蓝鸟发表于 2015-10-5 23:23
不错的鸡蛋面

不愧是版主就是识货

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:30:49

銥繎鈊動发表于 2015-10-5 23:27
哪里卖红薯粉呢？用土豆淀粉可以做的吗

最好用红薯粉，比较柔软，土豆粉做的话面皮会很硬

銥繎鈊動 · 发表于 2015-10-5 22:33:23

隐侠客发布于1 分钟前
[quote]"銥繎鈊動发表于 2015-10-5 23:27
哪里卖红薯粉呢？用土豆淀粉可以做...

我用淀粉做过一次，然后切成面烧的时候又糊了，不是一般的糊，哪里有卖红薯粉呢

来自: 华人街iPhone版

蓝鸟 · 发表于 2015-10-5 22:33:42

隐侠客发表于 2015-10-5 23:29
不愧是版主就是识货

下次把制作过程直接写进帖子里去，大家也好跟着学一学

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:38:56

銥繎鈊動发表于 2015-10-5 23:33
我用淀粉做过一次，然后切成面烧的时候又糊了，不是一般的糊，哪里有卖红薯粉呢
...

土豆粉在水里煮就会散，变成糊了，你试试红薯粉应该就没问题了，至于哪里买我这不知道，我是母亲做的爱心红薯粉，一年的劳作收成都给我了

梦中游侠 · 发表于 2015-10-5 22:40:30

蓝鸟发表于 2015-10-5 23:33
下次把制作过程直接写进帖子里去，大家也好跟着学一学

那就不是我吃我拍了

，下次有好吃的我就图解合一这样行了吧

蓝鸟 · 发表于 2015-10-5 22:44:35

隐侠客发表于 2015-10-5 23:40
那就不是我吃我拍了，下次有好吃的我就图解合一这样行了吧
...

有原材料图片和制作过程就是私房菜了

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

联系华人街