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发表于 2012-12-12 00:13:26
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语童 发表于 2012-12-11 22:16 
咖啡和酒是什么时候加,还有那个吉利丁片泡软后放锅里蒸那个碗里不放一点水是吗,要等他冷后加进去是不是啊 ...
咖啡加酒 是沾手指饼干的
过程忘记拍了 因为在上班 我儿子又在旁边捣蛋 所以很多过程没拍
吉利片 放碗里是不可以加水的 我懒人就想了个办法 就是 用开水 把碗放进去 闷 盖上盖子 然后你用勺子搅拌一下 差不多就化了
然后你要把提拉米苏做好还没倒进模型里的时候 把吉利丁片 倒进去 要速度非常的快 搅拌 不然会结块 你也可以把提拉米苏湖倒一点点在吉利丁片碗里 先搅拌一下 再到回去 这样不容易结块 也容易倒出来
如果你提拉米苏前面的过程还没做好 吉利丁片化好了 也没关系 摆在锅里 没关系的 只要不要凉掉 就可以了
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