请问为什么乌冬鸡肉片切好烫好过一天就坏了 有哪位大厨可以解答一下吗谢谢了

糊粥

请问为什么乌冬鸡肉片切好烫好过一天就坏了 有哪位大厨可以解答一下吗谢谢了

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糊粥

其他食物也差不多。冰箱大概都是在0度-5度左右

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鑫悦_dTvWT

烫好后要凉了才放冰箱里，

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驴行者

乌冬鸡肉片是什么物种

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街友02322120

我不是大厨我想问，鸡肉是不是化冰了好几天了？才弄，要不是的话放冰箱1度左右熟的东西应该可以放的住，生三文鱼都能放两天

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糊粥

街友02322120 发表于 26 分钟前
我不是大厨我想问，鸡肉是不是化冰了好 ...

跟之前都是一样的做法没有区别 但是最近就是坏的很快

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糊粥

鑫悦_dTvWT 发表于 1 小时前
烫好后要凉了才放冰箱里， ...

都是冷的 腌制好的然后放冰箱的

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糊粥

驴行者 发表于 半小时前
乌冬鸡肉片是什么物种

乌冬面。

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⒈米阳光

你是腌制后提前拉油了备用吗？
虽然没这样做过
但是鸡肉本身没有变质的情况下
（比如今天早上化开改刀腌制，下午拉油后备用）
冰箱1-3度的情况下
温度足够稳定 应该2-3天都不会变质）
不稳定因素很多的

可能含水量过多 ，或者冰箱温度不行，要么鸡肉本身质量不行，还有就是可能甚至处理鸡肉的过程有什么杂质？ …仅供参考

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街友67992662

东西别放外面太久 马上化马上烫。放冷了 就放冰箱要2度左右最佳。5度以上就很危险了

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⒈米阳光

⒈米阳光 发表于 刚刚
你是腌制后提前拉油了备用吗？
虽然没 ...

修正一下，保存肉类 冰箱温度最好保持在0.5度左右…
我的冰箱一直保持在这个温度。肉类本身没问题的话
处理得当的肉类 可以保存至少3-5天以上。

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糊粥

⒈米阳光 发表于 11 分钟前
修正一下，保存肉类 冰箱温度最好保持 ...

谢谢 我观察两天

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糊粥

街友67992662 发表于 13 分钟前
东西别放外面太久 马上化马上烫。放冷 ...

好的谢谢

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街友65669809

切好了，马上烫，冷却以后放冰箱就可以，应该俩天不会变质

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糊粥

街友65669809 发表于 半小时前
切好了，马上烫，冷却以后放冰箱就可以 ...

就是前天到今天 就坏了 不知道为什么

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