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宇妈妈的小厨房-南瓜面包

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发表于 2014-11-18 21:27:16 | 看全部 |阅读模式

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本帖最后由 xey 于 2014-11-18 21:27 编辑

image.jpg
雨下个不停使人郁闷,看到金灿灿的,刚出炉特有的香味,心情也变得舒畅。这款可以作为万圣节的主题或做成吐司。
size=5]材料:
高筋面粉250g
南瓜泥120g(水份多的先抄)
糖20g
盐3克
淡奶油30g
牛奶30~60g(南瓜的水分而定)
奶油20g
酵母粉4克
浸过油的棉绳6根
image.jpg
除了奶油所有材料揉成光滑面团,加入奶油揉到完全阶段;室温发酵2倍大;
取面团排气,分成6份,滚圆,松驰15分钟;面团按扁,擀开,包上南瓜馅或其它喜欢的馅料,收口收紧后滚圆,棉绳略松扎成米字形;二次发酵30分钟(时间不宜过久)。预热烤箱150度上下火,烤20~25分钟左右。
曾经做过的吐司
image.jpg


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参与人数 3经验 +1 铜币 +11 收起 理由
齐天大圣LHY + 3 太棒了~~
蓝鸟 + 1 + 5 太给力了~~
linda_amico29 + 3

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发表于 2014-11-18 21:30:30 来自手机 | 看全部

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xey + 2 感谢分享^_^

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发表于 2014-11-18 21:30:45 | 看全部
越来越娴熟呀~~~

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xey + 2 感谢分享^_^

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 楼主| 发表于 2014-11-18 21:32:55 | 看全部

多谢捧场)
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 楼主| 发表于 2014-11-18 21:34:18 | 看全部
linda_amico29 发表于 2014-11-18 21:30
越来越娴熟呀~~~

经常做做
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发表于 2014-11-18 21:36:31 | 看全部
做的真棒亲

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xey + 2

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 楼主| 发表于 2014-11-18 21:38:07 | 看全部

谢谢,不是很难的
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发表于 2014-11-18 21:42:36 | 看全部
xey 发表于 2014-11-18 21:38
谢谢,不是很难的

喜欢一切精致的小点心和面包
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发表于 2014-11-18 21:48:26 | 看全部
  我肿么烤不成面包,我烤出来变石头了

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xey + 2

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 楼主| 发表于 2014-11-18 22:08:42 | 看全部
齐天大圣LHY 发表于 2014-11-18 21:48
  我肿么烤不成面包,我烤出来变石头了

是不是烤过了,面团摔打功有木练好
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 楼主| 发表于 2014-11-18 22:09:21 | 看全部
蓝鸟 发表于 2014-11-18 21:42
喜欢一切精致的小点心和面包

我也是
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发表于 2014-11-18 22:11:34 | 看全部
xey 发表于 2014-11-18 22:08
是不是烤过了,面团摔打功有木练好

  那是我第一次处女秀,玩了一个晚上,做了几个品种,油 芝麻也浪费不少,结果基本的都不能吃
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发表于 2014-11-18 22:13:43 | 看全部
xey 发表于 2014-11-18 22:08
是不是烤过了,面团摔打功有木练好

  还有摔打功~~  

  我就是轻轻的揉了揉就放进烤的,放在烤匹萨那个档,别的没用过
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发表于 2014-11-18 22:15:14 来自手机 | 看全部
真羡慕你们这些厨房能手。


来自: 华人街iPhone版
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 楼主| 发表于 2014-11-18 22:16:17 | 看全部
齐天大圣LHY 发表于 2014-11-18 22:13
  还有摔打功~~  

  我就是轻轻的揉了揉就放进烤的,放在烤匹萨那个档,别的没用过{:di ...

揉到丶摔打到拉出簿膜,最好用机器代劳/太吃力
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