宇妈妈的小厨房-南瓜面包

xey · 发表于 2014-11-18 21:27:16

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本帖最后由 xey 于 2014-11-18 21:27 编辑

雨下个不停使人郁闷，看到金灿灿的，刚出炉特有的香味，心情也变得舒畅。这款可以作为万圣节的主题或做成吐司。
size=5]材料：
高筋面粉250g
南瓜泥120g(水份多的先抄）
糖20g
盐3克
淡奶油30g
牛奶30～60g（南瓜的水分而定)
奶油20g
酵母粉4克
浸过油的棉绳6根

除了奶油所有材料揉成光滑面团，加入奶油揉到完全阶段；室温发酵2倍大；
取面团排气，分成6份，滚圆，松驰15分钟；面团按扁，擀开，包上南瓜馅或其它喜欢的馅料，收口收紧后滚圆,棉绳略松扎成米字形;二次发酵30分钟(时间不宜过久）。预热烤箱150度上下火，烤20～25分钟左右。
曾经做过的吐司

琳达 · 发表于 2014-11-18 21:30:30

linda_amico29 · 发表于 2014-11-18 21:30:45

越来越娴熟呀～～～

xey · 发表于 2014-11-18 21:32:55

琳达发表于 2014-11-18 21:30
好棒啊，

多谢捧场）

xey · 发表于 2014-11-18 21:34:18

linda_amico29 发表于 2014-11-18 21:30
越来越娴熟呀～～～

经常做做

蓝鸟 · 发表于 2014-11-18 21:36:31

做的真棒亲

xey · 发表于 2014-11-18 21:38:07

蓝鸟发表于 2014-11-18 21:36
做的真棒亲

谢谢,不是很难的

蓝鸟 · 发表于 2014-11-18 21:42:36

xey 发表于 2014-11-18 21:38
谢谢,不是很难的

喜欢一切精致的小点心和面包

齐天大圣LHY · 发表于 2014-11-18 21:48:26

　　我肿么烤不成面包，我烤出来变石头了

xey · 发表于 2014-11-18 22:08:42

齐天大圣LHY 发表于 2014-11-18 21:48
　　我肿么烤不成面包，我烤出来变石头了

是不是烤过了,面团摔打功有木练好

xey · 发表于 2014-11-18 22:09:21

蓝鸟发表于 2014-11-18 21:42
喜欢一切精致的小点心和面包

我也是

齐天大圣LHY · 发表于 2014-11-18 22:11:34

xey 发表于 2014-11-18 22:08
是不是烤过了,面团摔打功有木练好

　　那是我第一次处女秀，玩了一个晚上，做了几个品种，油　芝麻也浪费不少，结果基本的都不能吃

齐天大圣LHY · 发表于 2014-11-18 22:13:43

xey 发表于 2014-11-18 22:08
是不是烤过了,面团摔打功有木练好

　　还有摔打功～～

　　

　　我就是轻轻的揉了揉就放进烤的，放在烤匹萨那个档，别的没用过

芊芊陌上桑 · 发表于 2014-11-18 22:15:14

真羡慕你们这些厨房能手。

来自: 华人街iPhone版

xey · 发表于 2014-11-18 22:16:17

齐天大圣LHY 发表于 2014-11-18 22:13
　　还有摔打功～～　　

　　我就是轻轻的揉了揉就放进烤的，放在烤匹萨那个档，别的没用过{:di ...

揉到丶摔打到拉出簿膜，最好用机器代劳／太吃力

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