一锅出两菜，献给爱吃茄子的朋友们

lafi · 发表于 2012-4-21 10:47:41

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？快速注册

x

本帖最后由 lafi 于 2012-4-21 10:04 编辑

材料：茄子两只，蒜蓉，面包糠，盐5克，面粉适量，啤酒适量，五香粉

配菜：青红椒洋葱各少许，干辣椒一或两只。

椒盐茄子

做法：

1，先取适量面粉用啤酒调成面糊，不要太浓稠，能挂住在茄子上就可以。

2，将长茄冼净去皮切成条状，入盘加盐和五香粉腌制15分钟左右。

3，锅中入油，烧热后，将腌好的茄子挂匀面粉下油中炸至表面金黄，捞出控油

晾凉后摆盘，撒椒盐或孜然粉，这样，第一道菜就OK了。

避风塘茄子

接下来，深加工成第二道菜：

1，炸好的茄子晾着备用。

2，将锅中的油倒出来，用锅底油将青红椒干辣椒丝和洋葱丝快速滑炒一遍出锅。

3，锅里加入一匙油，将蒜米用中小火炒至发黄后倒入面包糠翻炒，撒1克盐，炒至微黄或金黄，自己掌握好火候，别弄糊了。

将炸好的茄子摆盘，表面铺上青红干辣椒洋葱丝，最后撒上蒜米面包糠，避风塘茄子就上桌了。

ps:如果不用啤酒，也可在面粉中加入1/3的淀粉。

海上的浪花 · 发表于 2012-4-21 10:50:47

看着好有诱惑力

沙滩小玫瑰 · 发表于 2012-4-21 11:00:55

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

芯薍 · 发表于 2012-4-21 11:41:52

看起来很不错

海霞 · 发表于 2012-4-21 11:54:40

不错不错改天试着做

cheva · 发表于 2012-4-21 12:22:27

看起来好好吃啊。。。。

追忆 · 发表于 2012-4-21 12:39:41

不错哦改天试试

meli · 发表于 2012-4-21 22:00:28

不错改天要试试

碧海蓝天 · 发表于 2012-4-21 23:16:01

看起来好好吃啊

chendo · 发表于 2012-4-22 08:27:07

很好吃的模样，，喜欢，，

百合依然 · 发表于 2012-4-22 11:21:22

色香味俱全啊

386968798 · 发表于 2012-4-22 11:47:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

sushi6 · 发表于 2012-4-22 21:14:16

对我来讲做这道菜需要再修练几年……

paulo · 发表于 2012-4-23 09:01:54

改天试试

阿洁 · 发表于 2012-4-23 14:03:04

sushi6 发表于 2012-4-22 22:14
对我来讲做这道菜需要再修练几年……

如果一定要给个时间的话，我说是

你说是多少年?:lol

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

一锅出两菜，献给爱吃茄子的朋友们

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

浏览过的版块

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP

沙滩小玫瑰沙滩小玫瑰当前离线积分 9346 注册时间 2009-11-3 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-4-21 11:00:55 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报

386968798 386968798 当前离线积分 14686 注册时间 2010-2-4 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-4-22 11:47:40 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报