问一下做餐馆的兄弟们买的冰冻大肠还需要翻过来洗吗

街友88859486 · 发表于 2026-3-12 18:58:11

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ken冰_KLHS · 发表于 2026-3-12 19:02:57

😂重口味的可以不洗

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街友88859486 · 发表于 2026-3-12 19:08:33

ken冰_KLHS 发表于 5 分钟前\n😂重口味的可以不洗…

好的那看来还是要洗的

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MATTE_uF61O · 发表于 2026-3-12 19:15:40

街友88859486 发表于 6 分钟前
好的那看来还是要洗的

有不一样的口味。😂😂😂😂

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i3i4 · 发表于 2026-3-12 19:52:10

翻过来肥油去掉再翻回来用可乐洗可乐洗大肠👍

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6565Z · 发表于 2026-3-12 20:23:49

自己吃就翻一下切割的时候会沾上的。

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暖暖的很贴心 · 发表于 2026-3-12 22:29:44

i3i4 发表于 2 小时前
翻过来肥油去掉再翻回来用可乐洗可乐洗大肠👍

zhu虎 · 发表于 2026-3-13 00:30:32

这个已经干净了

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海蛎子 · 发表于 2026-3-15 08:30:00

照片这一面就是肠道内壁，另一面是脂肪层，用盐或者少量食用碱加面粉清洗两遍到三遍，再把它翻过来翻到脂肪层那一面，看看脂肪上面有没有残留物（俗称粑粑），如果有你就把它剪掉，检查干净后再翻到最开始图片上这样子，用清水冲洗一遍，就可以下锅了。

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天下第二 · 发表于 2026-3-15 08:58:22

（不正常情况下不讲卫生的直接焯水就煮了多加点去除味道的调料就吃了）大多数餐馆都是。有的不洗。。一般情况下里面外面都洗干干净净的。焯水过后再洗。。那样不会吃到大便。

街友26842862 · 发表于 2026-3-15 11:07:19

最好洗下

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