街友14911284 发表于 4 小时前
降价肯定还有利润的。而且我开在市中心。 人流量比大店多。他只是装修好价格比我们贵。而且刚开门。他开在郊外 开车需要10分钟。

驴行者 发表于 昨天 19:41
为什么中国人餐馆一定要在低端同质化的赛道里厮杀？既然装修和环境、菜单数量比不过人家。你扬长避短搞差异化，大餐馆菜单又多又杂，菜品质量和服务是不行的，你小餐馆要精减菜单。把不是很受欢迎的菜去掉，把客人喜欢吃的几种菜做好，把服务也提上去，这样不仅客人体验更好，还能降低成本。看看意大利餐和日本餐的点餐店，人家就搞几十个菜单就够了。包餐厨房和寿司加起来要是100个菜单也够客人选择。

驴行者 发表于 昨天 19:41
为什么中国人餐馆一定要在低端同质化的 ...

街友14911284 发表于 6 天前
就是不知道做什么活动好。能拉回老顾客。 这才是让我头疼的地方。

街友09544262 发表于 5 天前
锅洗干净了没有？md 炉台都不擦，就上 ...