宝宝补钙餐

雅意 · 发表于 2011-1-11 16:58:02

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　紫菜鲜味汤　　这道汤鲜味突出，营养丰富，其中海米、香菇、韭菜均能补钙；紫菜则能补碘；韭菜富含维生素A、C，防止便秘；香菇和韭菜还具有补虚的功效；蛋黄富含铁和卵磷脂。宝宝常喝此汤，对促进身体的生长发育大有好处。
　　材料
　　紫菜10克(干品)，海米3克，香菇1朵，鸡蛋1个，韭菜少许。
　　DIY
　　1.紫菜撕成小块。
　　2.香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水。
　　3.海米用温水洗净，切碎。
　　4.韭菜择洗干净，切小段。
　　5.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
　　6.锅内添水用大火煮开，放入紫菜和海米碎。
　　7.煮开后用小火慢煮15分钟，放入香菇丁。
　　8.淋入搅好的鸡蛋液，再煮1分钟左右。
　　9.加盐调味，出锅前放韭菜段稍煮即可。
　　贴心叮咛
　　给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，因为干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。泡发香菇用80摄氏度的水最好，这既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
　　营养解说
　　·紫菜的碘含量很高，各类矿物质含量也很丰富，可用于预防因缺碘而引起的甲状腺肿大。海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，是很好的钙的来源。
　　·香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。香菇中还含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化为维生素D，促进人体对钙的吸收。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。
　　·韭菜富含纤维素，可以防治便秘。韭菜中含量最多的是钙、磷、胡萝卜素和维生素C，其中维生素C的含量是番茄的4倍。此外，韭菜的维生素A含量也很高，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。韭叶有补虚、解毒、补肝益肾的作用。
　　·鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用。

思梦 · 发表于 2011-1-11 17:29:36

这个简单，好做，谢谢辛苦了

心怡 · 发表于 2011-1-12 14:53:18

谢谢分享海米哪来买的啊我都没吃过哦

雅意 · 发表于 2011-1-12 16:05:28

本帖最后由丫丫语于 2011-1-12 16:07 编辑

回复心怡的帖子

海米就是虾米，你放虾仁，虾皮都可以。虾皮很补钙不过孩子不喜欢吃，你可以在锅里炒干，然后用打碎机打成粉做菜做汤都放些

心怡 · 发表于 2011-1-12 16:17:24

回复丫丫语的帖子

这样的啊那我做汤都有放的哦

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