８款夏季快手花样饭带你远离闷热厨房!

舞飛 · 发表于 2012-6-14 19:38:28

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引导语：转眼间炎炎夏日到了，天气的炎热不仅让人没食欲，连厨房也懒得进。不过小编带来新食谱，让你远离闷热厨房吃出新花样！

　　什锦炒饭

　　原料：

　　米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐

　　做法：

　　1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁；

　　2、豌豆放入沸水中焯一下捞出；

　　3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出；

　　4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会；

　　5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒；

　　6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁；

　　7、随后倒入米饭翻炒；

　　8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀；

　　9、撒入盐炒匀出锅。

　　南瓜酱焗饭

　　材料：

　　南瓜250克，培根3片，鲜香菇30克、米饭250克，起司丝50克，南瓜酱360克，盐1小匙、黑胡椒1小匙。

　　做法：南瓜酱的做法：

　　1、将约200克南瓜切小丁，30克洋葱切末，备用

　　2、锅内将40克奶油融化，爆香洋葱，放入南瓜炒香，加入2片月桂叶，加入250克高汤（或白水），加入1小匙意大利综合香料，煮到南瓜软烂，水份尽量收干，瓜酱粘稠时，挑除月桂叶即成

　　南瓜酱焗饭的做法：

　　1、南瓜去皮，籽后切小块，培根切小片，香菇切小片，洋葱切小丁，烤箱预热10分钟至240度

　　2、爆香洋葱，依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀，加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀，盛入烤器，撒上起司丝，放入烤箱，240度，约5分钟即可。雪菜蚕豆炒饭

　　材料：

　　雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。

　　调料：

　　糖、鸡精。

　　做法：

　　1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香，下适量的糖提鲜。

　　2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。

　　3、下入米饭，炒匀即可。

　　葱油菜饭

　　材料：

　　大米、上海青、培根、红葱头

　　调料：

　　盐、鸡精

　　做法：

　　1、大米洗净，入电饭锅按正常方法煮。

　　2、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐、鸡精，等青菜刚一变色即可盛起备用。

　　3、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖十分钟即可。

　　4、炒锅内放油，以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。

　　5、吃时，在饭里加入适量葱油，加入葱酥拌匀即可。

　　腊肠糙米饭

　　原料：

　　糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。

　　调料：

　　盐、油。

　　做法：

　　1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟；

　　2、腊肠切成片；

　　3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些；

　　4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀；

　　5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。

　　奶香咖喱鸡饭

　　材料：

　　鸡脯肉150克，豌豆150克，胡萝卜150克，洋葱1/4个，米饭500克。

　　调料：

　　百梦多原味咖喱块一盒，牛奶200克，盐、鸡精、米酒、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分拌匀后，再加入少许色拉油拌匀。

　　2、胡萝卜切与豌豆同样大小的粒，洋葱切粒。

　　3、锅内热油，六成热时，下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用。

　　4、锅内热油，六成热时下入洋葱煸炒透明，下入胡萝卜、豌豆略炒后，加入鸡肉，加入掰碎的咖喱块，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米饭，炒匀即可。

　　5、还有很重要的一部，在我今天的图片中没反应出来，因为来不及等这步好了再拍图片了。这一步是，将饭盛入烤盘中，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。

　　韩式泡菜炒饭

　　材料：

　　香米饭、韩式泡菜、培根、西葫芦、鸡蛋、大蒜。

　　调料：

　　鸡精。

　　做法：

　　1、泡菜切碎，培根切小块，西葫芦去瓤切片，大蒜切碎。

　　2、锅内热油，六成热，放入蒜碎，炒出香味后放入培根，炒至变色，放入泡菜，随后下入西葫芦，再放入香米饭，放鸡精调味，炒匀，起锅装盘。

　　3、将鸡蛋煎成单面煎，放于炒饭上即可。

　　椒香鲑鱼饭

　　材料：

　　鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量。

　　调料：

　　盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

　　做法：

　　1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。

　　2、蘑菇切块，焯水。

　　3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状。

　　4、放入米饭炒匀。

　　5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。

　　6、放入蘑菇，炒拌均匀。

　　7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。

　　香肠土豆酱油饭

　　材料：

　　香肠1根、土豆1个，青椒1个，米饭适量。

　　调料：

　　酱油、蘑菇精。

　　做法：

　　1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用，土豆、青椒切同香肠同等大小备用；

　　2、锅内热油，五成热时，下入土豆以中火煸至软烂；

　　3、下入香肠，翻炒均匀；

　　4、下入米饭，同时倒入适量酱油，翻炒，使米饭均匀上色；

　　5、放入青椒，调入蘑菇精，炒匀即可。

　　编后语：各位看官是不是已经看的口水直下三千尺了呢？快快行动起来吧，在家你一样可以做大厨！同时也是“便当族”的福音哟～

海上的浪花 · 发表于 2012-6-14 19:41:36

葱油菜饭以前在家经常吃

舞飛 · 发表于 2012-6-14 19:54:59

XIAO宇发表于 2012-6-14 20:41
葱油菜饭以前在家经常吃

好吃吗，我还吃过呢
下次试试

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