小笼汤包的做法

saranghea · 发表于 2015-8-17 07:55:45

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？快速注册

x

88c4009aff3f7c9bb29f81f58d5e4476b269047c15ae4-F9LPfW_fw658.jpg

【小笼汤包】
做法：
1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。
2、制面皮：先将250克面倒入盆内，用135克水和起（水温：冬热、夏凉、春秋温）放在温暖处发酵，再把250克面用140克水和成死面。然后把两面合在一起，对上碱和好揉光，上案板关条，揪成30个剂子，抟圆按扁，制为面皮。
3、包馅：将馅放在面皮中，用左手托底，右手提起边，边推边转，捏18个褶子，收住口，上笼蒸10分钟左右即成。

蓝思 · 发表于 2015-8-17 08:11:56

真厉害，你自己会作。

蓝鸟 · 发表于 2015-8-17 08:19:08

谢谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2015-8-17 11:45:57

感谢分享

栀子花香 · 发表于 2015-8-17 11:47:53

学习了。也试试。

海中捞月 · 发表于 2015-8-17 17:42:00

看见就想吃

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

小笼汤包的做法

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

评分

浏览过的版块

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP