过年晒腊肉了

自卸车 · 发表于 2014-12-19 10:45:09

有谁告诉我怎么做的吗，先谢谢

来自: 华人街iPhone版

念念是天使″﹖ · 发表于 2014-12-19 12:17:15

我天台超大。。不过今年婆婆出来了。。带出一大堆。。都吃不完

有钱，任性。哈哈哈

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-12-19 23:50:14

自卸车发表于 2014-12-19 10:45
有谁告诉我怎么做的吗，先谢谢

原料：
猪肉
调味料：
酱油(老抽和生抽)、料酒、白糖2、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、姜、蒜。
做法：
1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；

lingdoudou · 发表于 2014-12-20 01:34:13

Sнゑ嗄发表于 2014-12-18 19:22
来吧送你一块

我去买一块行吗，，

罗马华人 · 发表于 2014-12-20 20:16:25

Sнゑ嗄发表于 2014-12-19 23:50
原料：
猪肉
调味料：

我比你的简单，只放日本酱油，再无其它，期间搅拌几次，大约4小时后拿出

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