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做醪糟,成功啦甜甜的,有点酒的香味,表示非常满意。 材料:圆糯米、安琪甜酒曲 筷

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发表于 2025-9-30 18:17:26 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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做醪糟,成功啦甜甜的,有点酒的香味,表示非常满意。
材料:圆糯米、安琪甜酒曲
筷子、盆、容器开水烫一下,不能沾到油,盐,容易发霉。
1️⃣ 圆糯米洗干净,浸泡3、4个小时,
2️⃣ 放蒸锅里开着盖蒸,蒸到米变饭盖上锅盖再蒸10分钟。
3️⃣ 蒸好的糯米立刻冲上冷水,冲到水漏下有的温水的时候就可以。
4️⃣ 把冲好的糯米放在已经消完毒的盆里,加甜酒曲,然后搅拌均匀。
5️⃣ 搅拌均匀后,把米饭装容器铺平,中间打个窝,然后盖上保鲜膜用牙签戳几个洞,天气凉就用厚衣服包起来放个碰不到的地方2-3天,就可以啦
成功了就找个罐子消毒之后装起来,放冰箱里,就可以慢慢吃啦。 picture.jpg

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发表于 2025-9-30 18:40:50 来自手机 | 看全部
请问这个酒曲那里买的

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 楼主| 发表于 2025-9-30 19:14:33 来自手机 | 看全部
_DB8B2 发表于 半小时前
请问这个酒曲那里买的

中国人开的食品店一般都有,和这个牌子一样的有一包是酵母是做馒头的,甜酒曲才是做酒醪糟用的。

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发表于 2025-9-30 22:26:56 来自手机 | 看全部
请问圆糯米哪里买的,我买的只有长糯米,感觉糯米饭都不怎么香

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 楼主| 发表于 2025-10-1 07:48:18 来自手机 | 看全部
小肚腩 发表于 昨天 23:26
请问圆糯米哪里买的,我买的只有长糯米 ...

米兰国际世都有卖圆糯米,这种比长糯米要好,做的醪糟也好吃。 picture.jpg

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