酿酒，酿酒了，节油们还记得我这大锅吗？请叫我酒娘，我

依恋cherish · 发表于 2016-3-5 18:08:32

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本帖最后由依恋cherish 于 2016-12-7 00:20 编辑

酿酒，酿酒了，节油们还记得我这大锅吗？请叫我酒娘，我都开始佩服自己，哈哈^_^^_^前年首次作品还算成功，这次我把比例研究准确分享给大家下，希望想做的朋友可以试试酒曲1比4糯米比3斤水，这是我做的红酒酒曲比例，每个地方酒曲不同比例应该也不同桶底撒上一层酒曲，蒸好糯米饭要凉才可以哦，一层米饭，一层酒曲，在最上面也铺上酒曲，在加上水密封就ok，大概5天左右拿筷子搅拌均匀，更好发酵，最后在桶外面拿个干净袋子整个桶包起来，过3个月左右就可以喝了，期待我的成品，到时候在分享给大家哦……

顺便分享下我家过年炖鸡的红酒，想想都想喝，老公说我都成酒仙了……哈哈

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©LRJ · 发表于 2016-3-5 18:40:32

三个月后是入夏季节，记着来喝酒娘的糯米美酒……

依恋cherish · 发表于 2016-3-5 19:06:10

©LRJ发布于25 分钟前
三个月后是入夏季节，记着来喝酒娘的糯米美酒……

哈哈，欢迎你来

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食有肉居无竹 · 发表于 2016-3-5 19:50:54

酒曲哪里有卖？

小胡哥 · 发表于 2016-3-5 20:44:11

先来碗大米饭

ciao_n6ZIH · 发表于 2016-3-5 20:50:31

谢谢分享好想学啊

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ciao_n6ZIH · 发表于 2016-3-5 20:52:39

食有肉居无竹发布于半小时前
酒曲哪里有卖？

听说中国店又卖的

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天空依然很美 · 发表于 2016-3-5 21:02:27

你要3个月才可以喝呀！我们那边人只要20多天就可以喝了

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linda_amico29 · 发表于 2016-3-5 21:55:30

自酿甜酒厉害

linda_amico29 · 发表于 2016-3-5 21:57:28

一次酿那么多呀？到时也有卖的吧

咖啡、豆 · 发表于 2016-3-6 09:23:34

期待成品，我爸妈也会酿

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依恋cherish · 发表于 2016-3-6 14:38:41

食有肉居无竹发布于昨天 19:50
酒曲哪里有卖？

米兰有浙江人做米酒那种酒曲，我这是中国带出来的，红酒的酒曲

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依恋cherish · 发表于 2016-3-6 14:39:25

小胡哥发布于昨天 20:44
先来碗大米饭

来吧，来吧，做成八宝饭给你吃

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依恋cherish · 发表于 2016-3-6 14:40:59

天空依然很美发布于昨天 21:02
你要3个月才可以喝呀！我们那边人只要20多天就可以喝了

也可以，不过时间久点味道跟口感更好，我们也常常1个月左右就拿来炖鸡，大补，哈哈

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依恋cherish · 发表于 2016-3-6 14:43:23

linda_amico29发布于昨天 21:57
一次酿那么多呀？到时也有卖的吧

你要买，我在贝加莫到时候你有来话送点给你试试，我跟我老公很会喝，每次炖兔子，猪脚，或是鸡，在加点香菇在里面，很香

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