3月起，所有日式餐厅厨师必须去日本参加培训！

异域 · 发表于 2016-1-31 21:25:30

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日本政府决定建立严格的国外厨师认证体系，以维护日本菜肴的声誉。新体系规定，国外厨师须在日本接受培训，然后方可获得政府认证的金、银、铜规格，以此确保全球日式餐厅的菜肴优质。

《共和国报》消息，为了不让国外不地道的寿司毁坏日本寿司的声誉，日本政府计划设立严格的国外厨师认证体系，以确保全球日式餐厅的菜肴品质。日本政府预推出一种厨师认证证书-开日式餐厅必须出示的证书。

据报道，应日本政府要求，意大利农业部将于今年3月对意大利的日餐厨师进行评估。日餐厨师必须拥有高水准的厨技，掌握选材技能、日式烹饪技巧以及摆盘的美观性。要符合这些要求，厨师们必须前往日本参加日式料理的培训课，学习专业的和食方面的基础知识。该培训课按个人不同的需求而定，有2天的短期课程，也有几年的长期培训。参加培训两年以上的厨师可以获得一张金质证书；培训六个月以上的，将得到一张银质证书，参加短期培训的将得到一张铜质证书。

据悉，日本“和食”于2013年已经成功地申请了世界无形文化遗产。面对目前海外不符合标准的日式料理泛滥的问题，日本政府近日决定设立严格的国外厨师认证体系。据日本在意大利的商会的调查显示，罗马和米兰两个城市，符合标准的日式餐厅不到五十家。一旦开始对寿司师傅进行评估，也就意味着其他日式料理都将被淘汰。
（意烩原创，编译：乔雅，图：网络，转载请注明微信号：oushitalia）

啸狼 · 发表于 2016-1-31 21:35:48

呵呵呵呵

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霹雳舞 · 发表于 2016-1-31 21:38:32

可以搞日本女人味儿了。

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huatandi · 发表于 2016-1-31 21:40:01

规范化？传说中的谣言吗！

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_p626X · 发表于 2016-1-31 21:53:29

两天拿到铜的，那跟没培训有区别？还有没证难道不让上岗吗？餐馆找不到有证的寿司不让开门吗？那意大利人不是吃不到包邮餐了？不是都要去吃点餐了？意大利这么穷吃点餐没钱吃咋办？一堆老板关门，一堆工人失业。还好我的副业是办假证，发财了这次
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落雪繁华 · 发表于 2016-1-31 21:59:07

路过哈哈。

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青田的人渣 · 发表于 2016-1-31 22:00:02

全部改成青田餐，

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听雨的小孩 · 发表于 2016-1-31 22:15:03

_p626X发布于20 分钟前
两天拿到铜的，那跟没培训有区别？还有没证难道不让上岗吗？餐馆找不到有证的寿司不让开门吗？那意大利人不是吃不到包邮餐了？不是都要去吃点餐了？意大利这么穷吃点餐没钱吃咋办？一堆老板关门，一堆工人失业。还好我的副业是办假证，发财了这次
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膜拜一下

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江湖骗子 · 发表于 2016-1-31 22:19:06

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疯一样的女子 · 发表于 2016-1-31 22:24:46

我可以改中式寿司里面包肉松鸡蛋啥的

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kangta123 · 发表于 2016-1-31 22:28:03

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小山 · 发表于 2016-1-31 22:33:49

这消息真还是假啊！

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huanggianni2004 · 发表于 2016-1-31 22:45:29

这消息我估计不可靠，难道没有这个证，就叫大伙关门不成？

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CS之_n7pS3 · 发表于 2016-1-31 22:48:40

做寿司的工资太高了…终于轮到中餐涨工资了…现在会中餐的太少了哈哈

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啸狼 · 发表于 2016-1-31 22:51:03

话说日本算好了，反过来日本人搞中餐，早有人出来叫了，，

话说福建沙县小吃，也要沙县政府审批，外地地是不允许开的。

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[散讲] 3月起，所有日式餐厅厨师必须去日本参加培训！

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