【DIY教程】丝瓜蛋花汤

阿田

   


    【丝瓜蛋花汤】
　
　　主料：丝瓜480g,鸡蛋200g 　　    调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g 　
　 做法： 1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐； 　　

           2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；

       　　3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟； 　　

           4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

蓝鸟

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蓝思

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