貌美如花的冰皮月饼

冰红茶 · 发表于 2012-9-18 12:21:19

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材料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、吉士粉（黄色冰皮用）、抹茶粉（绿色冰皮用）、紫薯泥（紫色冰皮用）适量

馅料：橙香水果馅、红豆沙

材料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、吉士粉（黄色冰皮用）、抹茶粉（绿色冰皮用）、紫薯泥（紫色冰皮用）适量

制作过程：
1、将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
2、再将糯米粉、粘米粉、澄粉混合
3、将粉类倒入牛奶混合液中
4、搅匀后静置半小时
5、这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用
6、将粉末混合物放锅里蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌
7、面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火
8、稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团
9、准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅
10、手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料
11、用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
12、先取少量面团放在模具花片上
13、装入模具
14、用力一压即成型
15、然后就是换着颜色做了
16、少放些手粉压出来是不是更漂亮。

米仓 · 发表于 2012-9-18 12:27:25

LZ你可以外卖了, 真的佩服

海上的浪花 · 发表于 2012-9-18 12:51:31

感谢分享

快乐小雨 · 发表于 2012-9-18 13:37:50

感谢分享

阿洁 · 发表于 2012-9-18 14:06:17

好貌美如花哦，谁还舍得吃啊

liang3921 · 发表于 2012-9-18 14:20:16

好
就一个字
真的很好

温尐❤ · 发表于 2012-9-18 14:22:25

阿洁发表于 2012-9-18 14:06
好貌美如花哦，谁还舍得吃啊

回来了呀·~~~~~玩的好不·~

温尐❤ · 发表于 2012-9-18 14:24:13

好漂亮啊·~~~~舍不得吃哦·~

心怡 · 发表于 2012-9-18 14:29:58

真好看哦

JUILLET · 发表于 2012-9-18 14:47:36

阿洁发表于 2012-9-18 14:06
好貌美如花哦，谁还舍得吃啊

上那去了？感觉不见人影很久了，早日去办公室都见不到你。

JUILLET · 发表于 2012-9-18 14:48:27

不用放烤炉烤就可以吃吗？

pau · 发表于 2012-9-18 15:22:32

想吃，哪里有卖吗？

sosso · 发表于 2012-9-18 15:26:36

感谢分享

正海 · 发表于 2012-9-18 15:47:44

:funk:你这不是害我吗，其他的月饼我还怎么肯吃呢。

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-18 16:12:16

做的真好，模具从哪里可以买到啊

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[美食杂谈] 貌美如花的冰皮月饼

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