求问大师？串烧鸡肉丸子配方，一箱的鸡肉，我做的不够韧Q

阅读模式 · 发表于 2018-10-21 23:10:00

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求问大师？串烧鸡肉丸子配方，一箱的鸡肉，我做的不够韧Q.谢谢！

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真的爱你99 · 发表于 2018-10-21 23:33:31

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游客 *发表于 2018-10-21 23:58:06* · 发表于 2018-10-21 23:58:06

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鸡翅 · 发表于 2018-10-22 00:27:10

加点小苏打粉，十公斤的肉，放三茶匙的小苏打粉，如果有蒜头粉，可以放点，去鸡肉的骚味，加水6，7百毫升，加5个蛋清，一直搅拌到水份都吸到肉里，然后放生粉，搅拌到均匀为止，最好多搅两三分钟，

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鸡翅 · 发表于 2018-10-22 00:28:48

蛋清，盐及调味料可以和小苏打粉一起放水里搅拌后倒入鸡肉里

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0659881093 · 发表于 2018-10-23 01:05:35

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真的爱你99 真的爱你99 当前离线积分 1806 注册时间 2016-5-25 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2018-10-21 23:33:31 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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