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宰客严重的巴黎结婚酒席

2021-11-23 15:31| 发布者: 网站编辑| 查看: 451| 评论: 0|原作者: 街友42986470

摘要: 宰客严重的巴黎结婚酒席 国内婚宴价格在不同城市和地区的区别非常大,县镇的酒宴一桌800-1000元左右,县内高档酒店,大概在1200-1500左右,二三线城市价格一般在1500-3000元每桌,经济水平高的地区,如北上广深城市 ...
宰客严重的巴黎结婚酒席
  国内婚宴价格在不同城市和地区的区别非常大,县镇的酒宴一桌800-1000元左右,县内高档酒店,大概在1200-1500左右,二三线城市价格一般在1500-3000元每桌,经济水平高的地区,如北上广深城市,一般的婚宴2000-3500元一桌,但菜色好、婚宴厅大有特色的能超10000元每桌(中国富豪们的生活非法国破华侨想象)。
现在从六个方面谈谈巴黎的结婚酒席
1.价格:85年的华丽都酒席1800法郎,92年2800法郎,98年3500法郎,2003年688欧,到现在的1199欧,物价上涨货币贬值是主因,但同样菜品你可以888定一桌,结婚酒席直接贵300欧,就宰你结婚的!
2.桌子大小:90年代巴黎主流结婚场地有华丽都、中国城、华东、美丽城、碧玉泉等,华丽都能摆20来桌,桌子直径210cm,12位一桌(加小孩可以坐16人),直到95年5月,11区的一位大老板嫁女儿,说自己瑞安人,亲戚送人情高,强烈要求一桌坐十人,当时尚有良心的老板给的都是12人的菜量,12只百花蟹钳,6个月后老板觉得猪既然来了为何不宰?两年时间桌子从210到200到190,一直到160cm(慢慢切,老板也看客人反应),华丽都也从20桌摆到30多桌,但从此也种下“抵制华丽都”的祸根。其实结婚酒席桌子没有190cm以上都是看不起客人(送800欧人情,挤160桌子,吃30多年不变的菜,什么片皮鸭-20欧一只,鱼翅汤-粉丝洗脚汤,乳猪-死老鼠的嚼劲…浙江农民的粤菜就这水准,当然十三区柬埔寨农民做的好一点),有些酒楼海鲜大拼盘的生蚝都不用Gillardeau的,水果拼盘也就大桔、西瓜和melon,一千多欧元一桌,对得起客人吗?至于味道还比不上时尚坊、食全食美、新旺楼、迎宾楼这些小馆的菜。
3.场面:法国有华人超100万,浙江人就有50万,因大赦20万跑去意大利和西班牙了,但结婚随礼还是来往的,更有无数华人的协会促使婚礼场面越来越大,从8几年的几桌到现在的几十桌,中餐酒楼多对婚礼相挤造成大客户的流失。
4.人情送礼:85年300法郎,97年800法郎,2003年280欧元到现在的600欧,当然浙江的瑞安人送得更高,在百年不变的中餐跟不上高人情的同时,豪华的法餐就来割中国韭菜,2008年pavillon Dauphine 50欧一位到现在的280欧一位,le grand hotel 45欧涨到现在的220欧一位,菜也就鸡尾酒、foie gras、鱼、牛肉和甜品,硬邦邦的牛肉和冰冻的鱼柳,哪里来的美味?谁感觉好吃?还有350一位的Combon(逼你选voiturier套餐5800欧起)和Brongniart,不说了,郁闷!
  5时间:酒席贵罪不在酒楼老板,是客人咎由自取,五月-十月只有27个周末,还要挑黄历好日子,一年之中也就十几个好日子,为什么不能在星期中结婚?以前结婚吃两餐,晚餐22h后才开始(不健康还累,孩子不能上学),现在完全可以19h开吃,比如选个星期三结婚,告诉酒楼老板要减30%,(不减找郊区的buffet,架上Led音响,除龙虾限量其他有更多选择,特别是水果还能吃到百香果和火龙果,他们对婚宴市场早就蠢蠢欲动了,龙虾半只680一桌可以搞定,加帝王蟹还不到一千)。避开结婚高峰又没有别人的婚礼相挤,菜也会更好吃,学学意大利婚宴分批开吃,坐满就上菜味道更一流,吃完还可以散步消食,更希望中餐改进菜品菜式,发挥中餐美味的优势,防止中国婚礼跑入法国猪圈。
  6.法餐与法国猪圈的区别:法国猪圈只是一个场地(salle),有些连厨房都没有,不算餐馆,traiteur送餐微波炉打热,当然没有法国真正餐馆好吃,是几个犹太商人玩的把戏,比如说pavillon Dauphine以前是养马的马厩(夏天就能闻到马粪臭),法国政府的,犹太人租来装修一下,就宰你中国人没商量。
  疫情期间无聊写下这篇文章,一直没发,上周末又听到大家讨论酒宴诟病,望各酒楼老板有则改之无则加勉,肥水不流外人田!!!

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