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伴随疫情,中国人的饮食也遭到世界歧视?

2020-2-11 19:53| 发布者: 美娜0310| 查看: 86| 评论: 0|原作者: 美娜0310

摘要: 伴随疫情,中国人的饮食也遭到世界歧视? 2020鼠年的开局并不顺利。随着人们对新型冠状病毒传染的担忧增加,更加不幸的是,针对全世界亚洲人的种族主义也在加剧,尤其是在美国这个词最不新鲜。自1993年以来,《Merr ...
伴随疫情,中国人的饮食也遭到世界歧视?

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2020鼠年的开局并不顺利。随着人们对新型冠状病毒传染的担忧增加,更加不幸的是,针对全世界亚洲人的种族主义也在加剧,尤其是在美国这个词最不新鲜。自1993年以来,《Merriam-Webster大学词典》以一个令人印象深刻的美食词条修改了这一概念:种族主义被称为中餐厅综合征,其定义更是完全令人羞愧:那些食用含有大量调味料中餐的人群所具有的一系列症状(例如脖子,手臂和背部的麻木,头痛,头昏眼花)。
美国华裔社区发言人,医学专家和味精的主要生产商已联合要求立即删除该词条。这三个单词连在一起,是对整个亚洲种族的侮辱,侮辱了中华民族传承了数千年的美食文化。他们以#RedefineCRS(重新定义中餐厅综合症)为口号,要求所有媒体发声,直到字典删除或修改这一词条:中餐厅综合症不仅在科学上是虚假的,它还是一个带有排外色彩且过时的词语。
确实,味精一直以来都受到人多的质疑。谷氨酸盐是蛋白质中最重要的成分之一,其实它是在许多食物中自然发现的,例如奶酪,牛奶,肉,鱼和其他很多蔬菜。尤其在诸如番茄,蘑菇和帕玛森芝士之类的食物中,谷氨酸钠的含量特别高,这也是造成其鲜味的原因。

来自 闲聊西班牙 版块:伴随疫情,中国人的饮食也遭到世界歧视?

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