日志

分享 菠萝慕斯蛋糕

2011-11-13 21:54

今天的客人要为自己的老公订一个蛋糕，因为她老公是糖尿病人，所以不可以吃糖，跟我妈妈一样。于是我做了这个。菠萝，糖尿病人是可以吃的，可以降低血糖。蛋糕上面的慕斯，是用菠萝和蜂蜜做的，糖尿病人也可以吃哦。 菠萝慕斯蛋糕 ...

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分享 Bavaroise au chocolat noir

2011-11-13 21:46

底部：vanille戚风蛋糕，本想用巧克力味的，觉得vanille的切开来回比较好看，有颜色对比。 中间：bavarois chocolat noir 60%，比巧克力慕斯跟轻盈一点，入口即化哦。 表面：miroir chocolat noir。这个我觉得这次做的有点厚了，下次要做薄薄一层。 ...

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分享 红果慕斯小蛋糕，草莓柠檬慕斯蛋糕

2011-3-13 23:35

老是想吃酸酸的东西，最近的蛋糕店也要走15分钟，每次都是过去买个tarte au citron，吃得不过瘾啊。 上个星期比较闲，琢磨出2个新蛋糕，红果慕斯蛋糕，里面还夹柠檬馅的哦，酸酸甜甜的，过瘾啊。 show show照片， 切面， 还有大的草莓味慕斯蛋糕 切面， ...

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分享 Crumble aux fruits rouges

2010-8-15 20:38

这个crumble是红果味的，因为买到了漂亮的樱桃，就想做点什么，婆婆来的时候可以尝尝，我婆婆跟我妈妈一样，还蛮喜欢吃蛋糕的。 crumble的做法很简单： 150g糖+125g黄油+150g面粉，用手混合成颗粒状， 然后在一个模子里面，铺一层水果，我这里用的是樱桃，mûres，framboises，groseilles的混合物。(也可以单 ...

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分享 百分百黑芝麻

2010-8-11 21:25

妈妈买了一箱的黑芝麻，搬家的时候全搬我家来了，让我做芝麻糖。我的锅小，一次只能做一包400g的，那天图方便，一次做两包，拌不过来，最后做好了切不成型，就想，拿来做蛋糕了吧。 然后，全磨碎了，琢磨出这么个百分百黑芝麻。 从上往下：芝麻味戚风蛋糕，原味奶油，芝麻味的crème版，之后重复，简单来说，是个精 ...

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