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标题: 卢瓦尔河里流过的真的不是白葡萄酒么？ [打印本页]

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作者: 网站编辑    时间: 2017-8-11 15:38
标题: 卢瓦尔河里流过的真的不是白葡萄酒么？

出发法国后花园，我们要品一品王朝更迭的历史，还要在再品一品卢瓦尔河谷清新的葡萄酒，那些传说中修道士们喝的酒，王后和情人们喝的酒，国王和大臣们喝的酒 ...  一个都不想错过

卢瓦尔河谷 ( Val de Loire) 风光和城堡在2000年列入联合国教科文组织的世界文化遗产。但是这片地区出名还有另一身份 —— 法国法定的葡萄酒产区。其葡萄酒产量在法国所有产区中排行第三，仅次于波尔多(Bordeaux) 和罗讷河谷 ( Vallée du Rhône)

    严肃liăn科普   

今天我们都是小白

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法国法定葡萄酒产区图

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常见的法国葡萄酒分级

你天天在酒标上看见的AOC是啥？

AOC是Appellation d'Origine Controlée 的缩写，即“原产地命名控制”。

它是法国葡萄酒最高级别。 每一种原产地命名都有细致而严格的规定，包括种植的葡萄种类、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、最低葡萄成熟度和酒精度，甚至葡萄酒酿制方式等等。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。

AOC只是确认了葡萄酒的基本品质，它并不意味着天价哦！

卢瓦尔河谷产区

卢瓦尔河谷葡萄产区分布在桑塞尔 (Sancerre) 到大西洋 (l’Alantique) 之间，沿着卢瓦尔河的流向按葡萄种植区又分为4大块：中部 (Centre)、都兰(Touraine) ，安茹 索米尔 (Anjou Saumur) 以及南特 (Pays Nantais)。

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卢瓦尔河谷法定葡萄酒产区图

要点速记

• 卢瓦尔河产区中有85个法定产区(AOC)
• 白葡萄酒产量最多，占总产量的一半以上
• 最出名的是3 大知名的白葡萄品种：白诗南(Chenin Blanc)、勃艮第香瓜(Melon Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc)
• 法定产区中 (除香槟产区之外) 最大的气泡酒产地
  
  

发现没有，卢瓦尔河谷产区密集的地方和城堡密布的地区就这么华丽丽的重合啦！ 拥有古堡和美酒两张王牌，卢瓦尔河谷地区当然能玩的出花儿啦。今天小编就带你看看安茹索米尔产区和都兰产区都有些什么值得期待的葡萄酒活动。

安茹索米尔产区

Anjou Saumur

索米尔欢乐节

Festivini a Saumur

2017年9月2 - 10日

这个为期9天的区域性的欢乐节由不同围绕葡萄酒的小活动组成，全面展示了爱酒爱葡萄的法式田园生活方式。

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葡萄酒集市，骑马参观葡萄园，和葡萄园主晚餐，音乐和戏剧表演，酒窖品酒...

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活动有免费也有需要收费的，可以上官网查询具体各个活动的预订信息

http://www.festivini.com/

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上面的活动都非常有趣，氮素小编还是把最心爱的留到了最后，娘心推荐——咱们的：

丰特弗罗修道院的葡萄酒欢庆之夜 ！

2017年9月9日

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想象一下

在宁静的修道院古迹中享用一场盛大的晚宴，美酒与佳肴搭配得当，精致的灯光将夜晚渲染的神秘悠长，小呷一口杯中的葡萄酒，人生惬意不过如此嘛...

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每年9月的第二个周六，这座王家修道院都在“葡萄酒欢庆之夜”(Soirée Festivini) 迎来750位宾客，这是索米尔欢乐节的一个亮点。 修道院的主厅和院落会为这场活动量身定制一整套鲜花，灯光装置，连现场表演都是精心设计，为每一位参与者带来视觉，听觉和味蕾的多层享受，一个绝对独特的记忆。

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默默补充一句, 晚宴来的都是当地最好的酒：起泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒——而且畅饮！

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今年的晚宴设计灵感来自于文艺复兴时期荷兰离经叛道的“超现实”画家博斯的 (Jeroen Bosch) 的名画《人间乐园》Le Jardin des Délices

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我就搜了个局部，大家感受一下这位大师的超前性。顺便脑补一下今年的晚宴场景~

实用信息

时间：2017年9月9日 19:30 开始

价格：75€ 每人

晚宴预定：请扫码进入网页（EN）

班车预定*：请扫码进入网页(FR)

*当晚从索米尔市到丰特弗罗修道院之间开通往返班车，需要提前预定。

外国的和尚爱喝酒？

修道士酿的葡萄酒可能没喝过，但修道士啤酒肯定尝过吧，这世上那么多修道士啤酒种类，可见外国的和尚肚里都有只小酒虫。

“

酒被认为是能够接近神的媒介

”

历史上丰特弗罗王家修道院 (l’Abbaye Royal Fontevraud) 最多可以接待300位修道者同时入住。为了给他们提供饮品，需要种植大面积的葡萄树。在法国大革命之前，丰特弗罗修道院曾经拥有2000公顷的葡萄园。

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和中国的寺庙里出家人过午不食一样，昔日的修道院生活中也有一套关于食物的规定。在丰特弗罗修道院，其中一项规定是：允许修女每天饮用半升葡萄酒，而修士则不能超过四分之一升。

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别忘了，丰特弗罗修道院的传统就是女人掌权，所以修士在这里的地位不如女人！

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当时的人们相信：葡萄酒是女人需要的一款滋补饮品，但同时也可以激发男人的性欲，因此，修士在修道院不能饮用太多葡萄酒！

（情不自禁打了个感叹号）

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点击下载 小编想知道，此刻有多少lady们在屏幕那头露出了狡黠的微笑

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如今，丰特弗罗王家修道院已经没有修行者，自然也不需要大量的葡萄酒供应。 但修道院依然与酒农们保持联系。除了每年修道院和索米尔葡萄酒协会联合主办的“葡萄酒欢庆夜”，丰特弗罗修道院也出产自己的特酿葡萄酒，酒标由每年驻留的艺术家创作，在修道院内的酒店餐厅和葡萄酒吧可以尝到。

都兰产区

Touraine

舍农索城堡 · 彪悍皇后喝的酒

Château de Chenonceau

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舍农索城堡 (Château de Chenonceau) 被誉为“女人的城堡”， 这座城堡在1535年成为王室财产，历代主人都是王室的王后或情人，因此在卢瓦尔河畔，这座舍农索城堡显得尤为精巧浪漫。

嘿嘿嘿，你们最爱的三角恋故事来了

这座城堡以亨利二世和两个女人的纠葛最为知名。

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人物A : 戴安娜 (Diane de Poitiers)是亨利二世的初恋，舍农索城堡就是亨利二世送她的礼物。这位女主审美好，行动力强，就是她在谢尔河上架起了长桥，让这座古堡成为世界上唯一带桥梁的城堡。

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人物B :正室凯瑟琳·梅蒂奇(Catherine de Médicis), 却得不到国王的宠爱。眼睁睁看着老公将一座城堡送给了戴安娜。1559年，亨利二世受伤身亡，梅蒂奇摄政，立刻将戴安娜遣送到一座小城堡，直到她65岁寂寞地死去。

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人物C : 亨利二世 (Henri II) ，在这女人的故事里他并没有什么存在感。总之，他没有能一辈子保护他的情人也伤了妻子的心。只阿 ——> ZHA

但是，不管是哪一位女主人，不论是哪一个时代，所有堡主对葡萄酒都是如假包换的真爱！

舍农索的领土上，从中世纪就出产葡萄酒。1445年时任堡主在这里引进了诗南 (Chenin)

1550年梅蒂奇王后引进了图尔农 (Tournon)

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城堡左侧，转过花园，寻香而至，你就看见了隶属于舍农索城堡的圆顶酒窖 (La Cave des Dômes)。 其实，当年在精明的黛安娜的掌握之下，舍农索城堡及其领地的葡萄酒生产就名噪一方，颇受其他领主的青睐。即使她的情敌梅蒂奇王后企图通过自己的关卡向她征收重税也未能阻止舍农索城堡葡萄酒的声名远播。

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重开的圆顶酒窖精致玲珑，二十几个橡木桶，站十几个人就几乎没有剩余空间。室内并没有过多装饰，原汁原味地回到了几百年前的风范。

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点击下载 ©Dominique Coineau

8月去舍农索城堡参观，不要错过8月12日城堡内的橘园餐厅 (l’Orangerie) 的非凡晚餐 (Diner d’exception)。 餐桌上，你就有机会品尝到新的原产地名酒“图兰-舍农索” (AOC Touraine-Chenonceaux)

非凡晚餐预定：请扫码进入网页

祝你们好运！

香波堡 · 传奇帝王喝的酒

Château de Chambord

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点击下载 © Château de Chambord

1519年弗朗索瓦一世下令建了香波堡(Château de Chambord)，但是极少在城堡内居留。可是他依然把他最爱的葡萄从勃艮第带了过来。

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这个国王对葡萄酒的执念就寄托在8万株的“罗莫朗坦 (Romorantin)”葡萄苗木上。

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原产于法国勃艮第的白葡萄品种。由它所酿造出来的葡萄酒和卢瓦尔河谷的其它葡萄酒在香气和口感上都不太一样。

据法小旅在香波堡的线人描述：

“

国王的罗莫朗坦，富含多种矿物质，口感非常纯净，但同时又带有那白色果肉所带来的极为丰富的果香，融合了一点榛子、蜂蜜，以及类似金银花般的白花香。

”

然而这种葡萄随着国王的去世，大家口味的更新，却几乎要在世界上濒临绝迹了。

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这，怎么可以？

2015年起，香波堡就开始了对罗莫朗坦的复种计划，他们要重新完成国王当年的夙愿，让弗朗索瓦一世的味道流传下去。

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罗莫朗坦的霸气回归

现有三个不同品种的葡萄苗木被种植在超过12公顷的土地之上：8公顷的“罗莫朗坦”、4公顷的“黑比诺”，以及20公亩的“佳美”。值得一提的是，有一部分葡萄苗木采用了不嫁接的种植方式，这也确保它们拥有最纯正的皇家血统！

预计到2019年，即在香波堡500周年之际，将出产5万至6万瓶葡萄美酒，届时还要邀请大家过去评鉴一下呢。

看了这么多葡萄酒知识，去了餐厅点酒时依然慌张？

那你把这份秘笈收好了哈：如何在法国餐厅点一瓶合适的葡萄酒？

还有这份：如何看懂一瓶法国葡萄酒的酒标？如何选购一瓶好的法国葡萄酒？

来源：法国旅游发展署

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作者: 强大的中国人    时间: 2017-8-11 16:05
虽然很无聊 但真的没耐心看完

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作者: 0659881093    时间: 2017-8-13 16:46
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