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标题: 【思乡情】紫薯冰皮月饼 [打印本页]
作者: oscar灬s    时间: 2014-9-13 16:53
标题: 【思乡情】紫薯冰皮月饼
本帖最后由 蓝鸟 于 2014-9-14 15:46 编辑

中秋已过，迟来的月饼

所用的食材：糖，牛奶，澄粉，糯米粉，椰子粉，食用油，紫薯泥第一步就是做所谓的冰皮：100克糯米粉，90克澄粉，30克椰子粉，2小勺食用油，35克白糖，牛奶100克，然后把它们全部倒入一个容器里搅拌均匀，再放到蒸锅里蒸上20分钟左右，最后蒸熟的冰皮放凉，预备

第二步就是薯泥：300克紫薯切小块，放到蒸锅里蒸熟，然后取出蒸好的薯尼放凉倒入白糖35克碾碎搅拌均匀就完成馅料了


最后一步：擀平冰皮，包入馅料。封口。用月饼模按压成型。放冰箱冷藏1个小时即可
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