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标题: 家常 蚂蚁上树 [打印本页]

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 21:52
标题: 家常 蚂蚁上树
材料：猪肉、粉丝、生抽、白糖、豆瓣酱、油、盐、葱、姜、蒜
做法：用清水把粉丝泡软后沥干水分备用、猪肉剁成肉末拌匀、葱姜蒜切好备用
          锅里放油、倒入肉末翻炒、炒至颜色金黄后，倒入葱姜蒜爆香、待炒出香味后
          倒入豆瓣酱不停地翻炒、加入肉末继续翻炒几分钟后倒入粉丝、盐、白糖、生抽
          添一点水，大火烧开后小火焖煮、待汤汁收干、粉条变软后撒上葱花即可食用


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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 21:53
趁厨师没下班，没经师的先上一道菜

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作者: 黑眼睛chirelle    时间: 2013-10-11 21:54
板凳

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作者: 黑眼睛chirelle    时间: 2013-10-11 21:55
这个我爱吃，我们常常吃嘢

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 21:58

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-11 21:54
板凳

你的速度一向不慢呢

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 21:59

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-11 21:55
这个我爱吃，我们常常吃嘢

趁大厨师们还没来，偷着发上来了

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 21:59
肉末粉丝？

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:00

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 21:59
肉末粉丝？

你可是美食版的稀客啊？谢谢你的关注

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作者: 黑眼睛chirelle    时间: 2013-10-11 22:02

蓝鸟 发表于 2013-10-11 21:58
你的速度你向不慢呢

每次吃，女儿都要问为什么叫蚂蚁上树，就找到蚂蚁上树的来历，这里也给不知道的朋友分享一下


蚂蚁上树"其实就是粉丝炒肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:02

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:00
你可是美食版的稀客啊？谢谢你的关注

我姐去哪里我就跟着去哪里。我是小跟班的

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作者: 绝对简单    时间: 2013-10-11 22:03
不错，明天我也来试试看~！

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作者: 小若惜    时间: 2013-10-11 22:03
哇哇又来晚了

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:04

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:00
你可是美食版的稀客啊？谢谢你的关注

弟，跟著我来吃

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:04

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-11 22:02
每次吃，女儿都要问为什么叫蚂蚁上树，就找到蚂蚁上树的来历，这里也给不知道的朋友分享一下

谢谢你，这个蚂蚁上树的来历我还不知道呢，谢谢分享！

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:05
喜歡蓝姐的莱

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作者: 黄老头    时间: 2013-10-11 22:05
难怪最近的蚂蚁都不见，原来全给你做菜……。嘿嘿！

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:05

小若惜 发表于 2013-10-11 22:03
哇哇又来晚了

不晚，来了就有份

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:05

evachan 发表于 2013-10-11 22:04
弟，跟著我来吃

姐姐吉祥  万福金安

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:05

黄老头 发表于 2013-10-11 22:05
难怪最近的蚂蚁都不见，原来全给你做菜……。嘿嘿！

我做的是蚂蚁王

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:06

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:02
我姐去哪里我就跟着去哪里。我是小跟班的

你姐是哪一位啊？我还不知道呢

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:07

绝对简单 发表于 2013-10-11 22:03
不错，明天我也来试试看~！

谢谢你，试一试吧，挺简单的

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:08

evachan 发表于 2013-10-11 22:04
弟，跟著我来吃

原来这个是你弟，欢迎一起来

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:08

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:05
姐姐吉祥  万福金安

这小嘴还真甜呢

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作者: 用掵垨護ヽn1    时间: 2013-10-11 22:08
真好吃！我也要

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:08

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:05
姐姐吉祥  万福金安

蓝姐是姐的姐啊，先向她請安啊!

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:09

用掵垨護ヽn1 发表于 2013-10-11 22:08
真好吃！我也要

来了，给你一大盘

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:09

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:06
你姐是哪一位啊？我还不知道呢

我姐是美若天仙倾国倾城的 15  F  

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:10

evachan 发表于 2013-10-11 22:08
蓝姐是姐的姐啊，先向她請安啊!

不敢当，都是朋友挺好

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作者: 黑眼睛chirelle    时间: 2013-10-11 22:10

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:04
谢谢你，这个蚂蚁上树的来历我还不知道呢，谢谢分享！

哈哈，自从知道了这个故事，我家丫头也经常给菜起名字，不过中文程度有限，我吃腐乳，她就说我吃石头，西兰花插在饭上，当种树

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:10

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:09
来了，给你一大盘

蓝姐吉祥，万福金安 。倾国倾城，  沉鱼落雁

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:10

黄老头 发表于 2013-10-11 22:05
难怪最近的蚂蚁都不见，原来全给你做菜……。嘿嘿！

老頭，你也来啦，高興

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:11

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:09
我姐是美若天仙倾国倾城的 15  F

15 f是什么啊？我才疏学浅还真听不懂呢

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:11

evachan 发表于 2013-10-11 22:05
喜歡蓝姐的莱

谢谢你喜欢

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:11

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:11
15 f是什么啊？我才疏学浅还真听不懂呢

这个帖子的15楼，第一页，最后一楼

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:12

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:09
我姐是美若天仙倾国倾城的 15  F

15  F  ? 是甚麼意思？

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:12

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-11 22:10
哈哈，自从知道了这个故事，我家丫头也经常给菜起名字，不过中文程度有限，我吃腐乳，她就说我吃石头，西 ...

你女儿真可爱，想象力还真丰富呢

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作者: 动了情却伤了心    时间: 2013-10-11 22:12
以前很少看到你做家常菜，没想到你家常菜也做得这么好

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作者: 黄老头    时间: 2013-10-11 22:12

evachan 发表于 2013-10-11 22:05
喜歡蓝姐的莱

你吃饭了吗？没看到你发帖啊！

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:13

动了情却伤了心 发表于 2013-10-11 22:12
以前很少看到你做家常菜，没想到你家常菜也做得这么好

谢谢你，没看见大厨师们上来，我就偷着传上来了

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作者: 黑眼睛chirelle    时间: 2013-10-11 22:14

evachan 发表于 2013-10-11 22:12
15  F  ? 是甚麼意思？

就是15楼啊，大家抢完沙发板凳地板，下面开始就是楼层了

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:14

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:08
原来这个是你弟，欢迎一起来

弟弟喜歡吃，跟著蓝姐胖死你。。哈哈

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作者: 黄老头    时间: 2013-10-11 22:15

evachan 发表于 2013-10-11 22:10
老頭，你也来啦，高興

老头无聊上网等收工。

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:15



没有蚂蚁没有树。。

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:15

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:11
这个帖子的15楼，第一页，最后一楼

原来如此，现在我明白了，谢谢你

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作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:16

黄老头 发表于 2013-10-11 22:05
难怪最近的蚂蚁都不见，原来全给你做菜……。嘿嘿！

黄老头要吃蚂蚁吗  意大利这边很多 我寄点给你

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:16

evachan 发表于 2013-10-11 22:12
15  F  ? 是甚麼意思？

so is 15/f... you speak english... haha

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:16

默子涙 发表于 2013-10-11 22:15
没有蚂蚁没有树。。

你想吃什么样的呢？

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作者: 动了情却伤了心    时间: 2013-10-11 22:16
肉末炒粉丝我喜欢，简单  方便  营养，我也经常炒，不过没有你炒的那么好，颜色那么到位

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:17

evachan 发表于 2013-10-11 22:14
弟弟喜歡吃，跟著蓝姐胖死你。。哈哈

吃完在减肥

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:17

evachan 发表于 2013-10-11 22:14
弟弟喜歡吃，跟著蓝姐胖死你。。哈哈

我也做过，但是 锅里 要记得加水，不然 糊了

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:17

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:11
谢谢你喜欢

這是肯定的

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作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:17

默子涙 发表于 2013-10-11 22:15
没有蚂蚁没有树。。

我才第一次听过这个名字，看到标题还想看看蚂蚁怎么做菜

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:17

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:16
你想吃什么样的呢？

是不是的加点水  ？

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:18

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:16
你想吃什么样的呢？

有蚂蚁爬上树的啊。。

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:18

动了情却伤了心 发表于 2013-10-11 22:16
肉末炒粉丝我喜欢，简单  方便  营养，我也经常炒，不过没有你炒的那么好，颜色那么到位 ...

又谦虚了你，哪天你的菜也发上来，我也跟着学一学

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:19

默子涙 发表于 2013-10-11 22:18
有蚂蚁爬上树的啊。。

还是你分析的透彻，我还没想到呢

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:20

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:17
我才第一次听过这个名字，看到标题还想看看蚂蚁怎么做菜

和我一样。。

我猜猜也知道没蚂蚁。。

可咋也想不到是面。。

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:20

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:17
是不是的加点水  ？

是啊，必须的，加点水粉丝才能变软

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:20

黄老头 发表于 2013-10-11 22:12
你吃饭了吗？没看到你发帖啊！

老頭，真没騙你。。设吃，喝了一大碗湯。。
現在，聽着香港電台音樂，看着電腦，喝着紅酒，吃着鸭掌。。享受啊!

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作者: 动了情却伤了心    时间: 2013-10-11 22:20

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:13
谢谢你，没看见大厨师们上来，我就偷着传上来了

真的做的很好，我很喜欢，也许简单是最美的

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:20

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:17
我才第一次听过这个名字，看到标题还想看看蚂蚁怎么做菜

这蚂蚁有点大，你真的第一次听说啊？

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:21

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:19
还是你分析的透彻，我还没想到呢

哪能。。

这就是这菜名坑人。。

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:21

evachan 发表于 2013-10-11 22:17
這是肯定的

你今晚怎么还没上菜啊？

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作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:21

默子涙 发表于 2013-10-11 22:20
和我一样。。

我猜猜也知道没蚂蚁。。

因为在中国只看过蚂蚁酒

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作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:22

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:20
这蚂蚁有点大，你真的第一次听说啊？

嗯 真的

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:22

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-11 22:14
就是15楼啊，大家抢完沙发板凳地板，下面开始就是楼层了

謝過小黑，你是女嗎?  是就親一口。。kiss  

---

作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:22

默子涙 发表于 2013-10-11 22:21
哪能。。

这就是这菜名坑人。。

第一次听说这个菜名我也很奇怪呢，特意跑去看看这个菜到底是什么做的？

---

作者: 黄老头    时间: 2013-10-11 22:22

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:16
黄老头要吃蚂蚁吗  意大利这边很多 我寄点给你

我家的蚂蚁看见都头痛，你还要寄给我？谢过了！寄2个Pizza可以吗？别放蚂蚁啊！放蚱蚂就可以了！哈哈！

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:23

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:22
嗯 真的

好吧，我相信你了

---

作者: sosso    时间: 2013-10-11 22:23
天天看好吃的搀我

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作者: 动了情却伤了心    时间: 2013-10-11 22:23

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:18
又谦虚了你，哪天你的菜也发上来，我也跟着学一学

没有谦虚，我说的都是真的，都是在你那里学的哪敢发啊

---

作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:23

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:22
第一次听说这个菜名我也很奇怪呢，特意跑去看看这个菜到底是什么做的？
...

还好你也和我一样。。

哈哈。。

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:24

黄老头 发表于 2013-10-11 22:15
老头无聊上网等收工。

等著你来一齐吃

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:24

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:21
因为在中国只看过蚂蚁酒

里面真的有蚂蚁吗。。

---

作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:24

黄老头 发表于 2013-10-11 22:15
老头无聊上网等收工。

真幸福，上班还偷懒

---

作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:24

默子涙 发表于 2013-10-11 22:21
哪能。。

这就是这菜名坑人。。

很好啊 ，菜名  

---

作者: 黑眼睛chirelle    时间: 2013-10-11 22:25

evachan 发表于 2013-10-11 22:22
謝過小黑，你是女嗎?  是就親一口。。kiss

女的女的，不信你亲一口试试

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:25

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:21
因为在中国只看过蚂蚁酒

蚂蚁酒是什么啊？我还没听说呢？

---

作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:25

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:17
吃完在减肥

弟弟吃完在减肥

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:25

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:24
很好啊 ，菜名

还不如。。

黑色丝袜呢。。

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:26

sosso 发表于 2013-10-11 22:23
天天看好吃的搀我

天天来看到也不错啊，你也上一盘吧

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作者: 乐平安    时间: 2013-10-11 22:26
来晚了，都六环以外了

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作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:26

黄老头 发表于 2013-10-11 22:22
我家的蚂蚁看见都头痛，你还要寄给我？谢过了！寄2个Pizza可以吗？别放蚂蚁啊！放蚱蚂就可以了！哈哈！ ...

蚂蚱你喜欢吃吗

---

作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:26

默子涙 发表于 2013-10-11 22:25
还不如。。

黑色丝袜呢。。

那是炒糊了，没加水 ，  黑丝 ？  

---

作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:27

默子涙 发表于 2013-10-11 22:25
还不如。。

黑色丝袜呢。。

我开始还认为你是男银呢，后来发现弄反了

---

作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:27

动了情却伤了心 发表于 2013-10-11 22:23
没有谦虚，我说的都是真的，都是在你那里学的哪敢发啊

你就发一个我不认识的，你是真人不露相吗？别一发出来吓我一大跳哈

---

作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:27

默子涙 发表于 2013-10-11 22:24
里面真的有蚂蚁吗。。

嗯 就是用真的蚂蚁浸的。。

---

作者: 黄老头    时间: 2013-10-11 22:27

evachan 发表于 2013-10-11 22:20
老頭，真没騙你。。设吃，喝了一大碗湯。。
現在，聽着香港電台音樂，看着電腦，喝着紅酒，吃着 ...

真享受！！

---

作者: 江心屿@    时间: 2013-10-11 22:28
做得挺好，来一盘。

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作者: 雅意    时间: 2013-10-11 22:28
做的很好哦，颜色也漂亮

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:28

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:25
蚂蚁酒是什么啊？我还没听说呢？

我喝过，不错的

---

作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:28

乐平安 发表于 2013-10-11 22:26
来晚了，都六环以外了

没关系，先给你上一盘 (, 下载次数: 0)

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---

作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:28

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:26
那是炒糊了，没加水 ，  黑丝 ？

有酱油的颜色。。
所以是深色。。

黑丝更带点联想。。

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:29

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:28
我喝过，不错的

里面是蚂蚁做的吗？

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:29

往事如风。 发表于 2013-10-11 22:27
嗯 就是用真的蚂蚁浸的。。

喝啥好的啊。。

那你是不是蚂蚁都喝进去了。。

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作者: 老猫爱洗澡    时间: 2013-10-11 22:29

蓝鸟 发表于 2013-10-11 21:53
趁厨师没下班，没经师的先上一道菜

旁边的那个花 是怎么做的  ？  

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作者: 蓝鸟    时间: 2013-10-11 22:29

evachan 发表于 2013-10-11 22:25
弟弟吃完在减肥

男的还减肥啊？

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作者: 默子涙    时间: 2013-10-11 22:30

老猫爱洗澡 发表于 2013-10-11 22:27
我开始还认为你是男银呢，后来发现弄反了

额。。

啧啧。。

没差。。
我喜欢MAN的感觉。。

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作者: 往事如风。    时间: 2013-10-11 22:30

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:25
蚂蚁酒是什么啊？我还没听说呢？

就是用蚂蚁浸的酒，听说还喝补的。。。

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作者: 開心健康    时间: 2013-10-11 22:30

蓝鸟 发表于 2013-10-11 22:21
你今晚怎么还没上菜啊？

今晚没吃飯，喝了一大碗湯，很滿足星期天廾多人来我家吃飯，都是吃好的，我這幾天不能吃太多啊!

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