才知道用这个菜拌面又香又入味，一口气能吃两大碗！

haidy · 发表于 2017-7-15 05:36:35

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夏天天气热，不愿在厨房久留，而且脾胃也比其它三季虚弱一些，所以省时好消化的面条就是最好的主食了。揉一块面饧饧，再擀擀、切切，手擀面一会儿工夫就做好了。

拌面条的菜也可以经常变换着，跟炒菜没有太大的区别，只是汤要多放点儿，这样才能让面条水水灵灵的，而且一边吃，一边让面条吸足了汤汁，更加入味儿。

| 茄丝拌面 |

by 不辜负热爱与坚持

用料：

主料：茄子1个；猪肉100克；面条(煮)200克

辅料：小葱20克；生姜10克；大蒜15克；食用盐10克；老抽2匙量

做法：

1.茄子切成丝状，撒上食盐，焯水直到茄丝松软；

2.热油起锅，炒肉丝，炒好备用；

3.小葱蒜片入锅爆香；

4.葱花蒜片爆香微黄后，放入茄丝清炒数秒后加入肉丝；

5.倒入适量老抽翻炒均匀后，加入开水没过茄子，中火微煲，放盐调味；

6.开水煮面，过凉水最佳，将卤浇入面中，把面拌起来；

7.茄汁拌面制作完成，慢享用；

烹饪技巧：

1、面条不要煮的时间过长，八九成熟即可；

2、老抽适量放，把面全部着色就行；

3、一定要把茄丝炒出汁味，这样才更香；

啊我是乐乐 · 发表于 2017-7-15 07:10:38

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高兴就好99 · 发表于 2017-7-15 08:17:11

加点老干妈撒点葱花最后浇点热油比你这个好吃一百倍.有点肉末最好了

来自: 华人街iPhone版

fdgfd · 发表于 2017-7-15 08:28:39

谢谢分享

3778819020 · 发表于 2017-7-15 08:40:05

介绍得很详细。
谢谢分享！

红尘多可爱 · 发表于 2017-7-15 10:30:37

真棒了。

叶玲玲 · 发表于 2017-7-15 10:53:18

一定好吃

敏_pm7m7 · 发表于 2017-7-15 11:11:13

谢谢分享哪天我也试试

来自: 华人街iPhone版

永盛装潢 Annie · 发表于 2017-7-15 11:22:20

谢谢分享

科学怪人 · 发表于 2017-7-15 11:41:45

天气热，还又炒又煮的，再好吃也没胃口了.........直接餐馆更好.........

jingliu · 发表于 2017-7-15 11:50:54

看着感觉肚子饿了

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-7-15 12:05:09

真的好吃吗？来一碗俺尝尝看。

正义 · 发表于 2017-7-15 20:00:13

我想吃

9122 · 发表于 2017-7-15 23:57:45

好吃谢谢我的最爱

亿万房产 · 发表于 2017-7-18 11:02:20

谢谢分享

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